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【秋之味】海鳗鱼烧肉

爱跳舞的老太

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发表于 2017-09-13 14:55:56 收藏数:2 浏览数:330


2个多月的休渔期结束,现在正是大量海鲜上市的季节。

老公的朋友送了一大袋的海鲜来,其中有几条海鳗鱼,把海鳗鱼与肉同煮,

两厢鲜香味相互渗透,是家乡的传统美味。

海鳗鱼,味甘、性平,入肝、肾、脾经;补虚、养血、祛湿、抗痨等功效;

适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、

小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。

此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。

最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,

可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。


用料;海鳗鱼1条(约500克)猪腿肉200克.

调料;油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,葱,姜,蒜,八角,桂皮。


做法;

1..海鳗鱼去鳃,去肚,洗净切寸段,

2.猪腿肉洗净切块

3.锅里油热,放入猪肉煸炒至外表发黄,

4.加白糖,老抽,料酒继续炒上色,


5.加1大碗清水,放入姜,蒜,八角,桂皮,生抽,大火煮开,

6.小火焖30分钟,

7.放入海鳗鱼,中火煮至海鳗鱼

8.加些盐调味,大火收汁后,撒些葱花即可。




1.用五花肉做这道菜更好。
2.患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。

3.喜欢辣的,放些辣椒不错。

菜谱链接;

http://www.haodou.com/recipe/1190848/


话题豆币记录

芷萍 + 3 没有这样做在一起,想不出的味道呢
好豆叶子 + 3 舞姐姐做的很棒,喜欢吃鱼不喜欢清理它哈哈
坡镇小锅 + 3 看着就好吃
9 豆币

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全部评论(14条)

1楼

自己的沙发自己坐----

回复 发表于 2017-09-13 14:56

蓉儿wr03

蓉儿wr03

铜豆

2楼

色香味俱全,

回复 发表于 2017-09-13 15:26

花花1977

花花1977

金豆

3楼

好味道

回复 发表于 2017-09-13 15:33

港仔后

港仔后

银豆

4楼

传统家乡菜 下酒又下饭

回复 发表于 2017-09-13 17:34

灬丨浅唱

灬丨浅唱

银豆

5楼

太诱惑人了 做的 这么好

回复 发表于 2017-09-13 19:28

玉廚娘

玉廚娘

银豆

6楼

好诱人

回复 发表于 2017-09-13 20:14

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

7楼

看着就好吃。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-13 20:26

jinjerry

jinjerry

金豆

8楼

肥美的海鳗鱼好诱人

回复 发表于 2017-09-13 22:25

9楼

好香呢!

回复 发表于 2017-09-13 22:54

好豆叶子

好豆叶子

银豆

10楼

舞姐姐做的很棒,喜欢吃鱼不喜欢清理它哈哈。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-14 11:51

11楼

这好象是油鳗,比普通 的鳗鱼好吃

回复 发表于 2017-09-14 12:31

芷萍

芷萍

金豆

12楼

没有这样做在一起,想不出的味道呢。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-14 16:58

李寻食

李寻食

豆花

13楼

一定很美味

回复 发表于 2017-09-14 20:16

14楼

周末快乐!

回复 发表于 2017-09-16 08:44

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