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【秋之味】秋季进补的首选,海参蒸蛋

西马栀子

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发表于 2017-09-14 22:20:36 收藏数:3 浏览数:532


 

菜谱链接;http://www.haodou.com/recipe/1192689/

海参因益补作用明显而得名,海参富含丰富蛋白质等众多营养物质,不仅能补气健体,还能增强体质。在季节更替时,身寒体弱或者亚健康的年轻人群食用海参更能事半功倍。

海参蒸蛋,蒸蛋羹你用热水还是凉水,有人说用80度的热水蒸出的蛋羹细腻嫩滑无气孔。但是我一直用冷水蒸蛋羹,有时候还用牛奶代替水,蒸出的蛋羹一样的好。其实这个不重要,只要记住3点 蒸出的蛋羹细腻嫩滑无空洞.

 掌握这3点,不管是热水还是冷水,都能蒸出滑嫩的蛋羹来。

1 蛋羹与水的比例,21

 

2 蛋液过筛,这样出来的蛋更滑

 

3 蒸的时候放保鲜膜或者有比装蛋液更大的容器盖在上面蒸,出来不会有气孔,不怕过熟变老。

 

海参蒸蛋鲜美极致,营养丰富特别适合搭配早餐来食用。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

 

主料;土鸡蛋 3个  即食海参 2

辅料;生抽  香油  葱碎

做法;

1 准备好所用原料。

2 海参清洗干净,切成小段。

3 把鸡蛋打在容器中,搅打均匀。

4 加入清水,水 蛋比例 21.

5 继续搅打均匀,将蛋液静置2分钟。

6 将蛋液过筛。


7 盖上保鲜膜,用牙签扎几个眼。

8 锅中注入水,烧开。放入蛋液,隔水蒸制7分钟。

9 加入海参,继续蒸制5分钟.

10 取出,淋入香油和生抽调味即可。

 

叨唠;清水也可以用牛奶代替,水和蛋的比例也可以调整 2,51.蛋液不要过多搅打,搅打均匀即可。

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爱跳舞的老太 + 5 这蒸蛋高大上啊!
5 豆币

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全部评论(8条)

1楼

这蒸蛋高大上啊!。送您5豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-14 22:45

2楼

赞一个

收起回复 发表于 2017-09-15 00:12

3楼

营养丰富呀{a:87}

收起回复 发表于 2017-09-15 05:44

4楼

很滋补的蛋羹{a:21}

收起回复 发表于 2017-09-15 08:57

花花1977

花花1977

金豆

5楼

营养的蒸蛋

收起回复 发表于 2017-09-15 17:29

6楼

好营养的美味蒸蛋!

收起回复 发表于 2017-09-15 18:39

7楼

营养丰富

收起回复 发表于 2017-09-16 06:42

黑天鹅

黑天鹅

豆花

8楼

好滋补

收起回复 发表于 2017-09-17 08:03

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