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【秋日食语】咸香可口的下饭菜~菜干烧腊肠

幸福精灵a

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发表于 2017-09-16 08:55:41 收藏数:11 浏览数:4839

 

自上周六,昂宝跟娘亲回家后,连续好几天,都是一阵晴,一阵雨的,特别是每天下班的时候,那雨就跟瓢泼似的,一路冒着狂风暴雨回到家,就再也不想动弹,更加不想冒雨去买菜,只好搜刮家里的存货了,幸好平常有囤货的“好”习惯,呵呵…几天不出门,都算是安全的。

腊肠,还是过年的货,冰箱里还剩45根,时不时的拿一根出来,搭配其它的菜一起烹饪。菜干,是娘亲认识的阿姨给的,说是自家种的,因为太多吃不过来,就摘了晒成了菜干,果真是自家货,透着一股淡淡的菜香味,用它来焖烧,煲汤,肯定很惹味。

啥也不说,直接上菜哈……菜干焖烧腊肠,咸香可口,下饭非常的不错,一起来瞧瞧吧~~~

原材料:菜干120克,腊肠2

配料:干辣椒6个,生姜10克,生抽15ML,精盐3克,鸡粉1克,白糖2克,自炼猪油30

具体做法:

1:各式食材准备。

2:菜干,用温水泡发。

3:腊肠洗净切片,生姜,干辣椒切碎备用。

4:泡发好的菜干,洗净挤干水份后切碎末。

5:坐锅点火,下腊肠。

6:小火慢煎,至腊肠的肥肉部分变透明,出油汁,盛出备用。

7:锅中再加入猪油,下生姜,干辣椒碎。

8:翻炒后下菜干。

9:翻炒约3分钟。

10:加足够量的热水,生抽,白糖。

11:加盖焖煮约20分钟,至汤汁半干。

12:加盐调味。

13:下之前煎好的腊肠,翻炒后焖煮5分钟。

14:加鸡粉调味。

15:加香葱段,大火收汁,即可出锅享用啦。

PS

1:有一些菜干自带咸味,加盐就需注意啦。精灵用的菜干是原味的。

2:菜干比较不容易熟,所以水量要给足,多焖煮一会。

3:加糖,可提鲜,又可中和菜干跟腊肠的味道。

4:刚焖煮好的菜干,味道还不是最好的,下一餐加再热吃,才是最软糯的。

5:菜干,吸够油才香,所以油的用量要比平常炒菜多一些。家中没有猪油的,就替换成色拉油,花生油即可。




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秋天到枫叶红 + 3 很美味的下饭菜,真香
爱跳舞的老太 + 3 好味道
亮晶晶妈 + 3 下饭,下饭的美食不能错过
9 豆币

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全部评论(13条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

下饭,下饭的美食不能错过。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-16 10:46

花花1977

花花1977

金豆

2楼

好下饭呢,赞👍

收起回复 发表于 2017-09-16 11:02

3楼

好味道。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-16 14:29

jinjerry

jinjerry

金豆

4楼

一定很下饭

收起回复 发表于 2017-09-16 17:58

5楼

喜欢!好吃又下饭!

收起回复 发表于 2017-09-16 21:54

6楼

闻着香味就来了,妹妹还有没?

收起回复 发表于 2017-09-18 13:49

7楼

喜欢吃菜干烧肉,尤其喜欢在饭锅上越蒸越软烂的菜干,肉味被菜干吸收后味道不要太好

收起回复 发表于 2017-09-18 15:57

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

8楼

蛮香的{a:92}

收起回复 发表于 2017-09-19 08:47

9楼

很美味的下饭菜,真香。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-19 09:58

10楼

下饭的好菜

收起回复 发表于 2017-09-19 10:10

好豆叶子

好豆叶子

银豆

11楼

很棒的下饭菜~

收起回复 发表于 2017-09-20 09:46

籣草児

籣草児

金豆

12楼

估计饭又遭殃了。

收起回复 发表于 2017-09-20 17:00

13楼

饭遭殃

回复 发表于 2017-09-30 14:59

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