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【初秋进补】清火润燥防衰老~~莲藕筒骨汤

老方小雨

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发表于 2017-09-16 18:59:03 收藏数:1 浏览数:749

【9月活动】9月,初秋进补

活动网址:http://group.haodou.com/topic-527868.html

入秋后空气变得越发干燥,皮肤也逐渐紧绷,人们情绪也易变得烦躁不安,光靠补水并不能完全抵御秋燥带来的负面效应,是时候来多吃一些清新润燥的食物、来缓解因秋燥带来的上火等症状。

莲藕:性寒、微甜而脆、可生食也可煮食,是江南一带百姓非常喜爱的一种食物;同时它根叶、花须果实也具有相当高的药用价值。具有清热、凉血作用,特别适合由血热而导致长痘痘上火的女性服用;而煮熟之后的莲藕又变成了性温,具有很好的保健脾胃、养血益气的作用,特别适合因每月例假造成的气血不足、脾胃虚弱所导致的肌肤干燥、脸色不好的女性经常性食用。


筒子骨:即为猪腿骨,中间有洞可以容纳骨髓的大骨头;骨髓含有很多骨胶原,不仅是纯天然美容佳品、同时还可以促进伤口愈合和增强体质,自古以来咱普通百姓就喜欢用筒骨炖汤来补充身体钙质。

现在又有部分营养专家改口道:“食用筒子骨其实并不补钙,而是吸收了大量脂肪”;个人认为:万物存在都有其存在的道理,不管补钙与否,只要我们善于利用各种食材特性,合理搭配均衡摄入,对身体都是很有益处的。


分享小窍门:在煲骨头汤时加少许香醋,也有利于骨头中钙的析出和溶解。

【材料】:

莲藕720克、筒骨1100克、食盐3小勺、香醋/味精/胡萝卜少许、绿葱/生姜/料酒适量

【方法】:

1、筒骨冷水入锅焯沸后洗净

2、葱姜洗净、切好备用

3、筒骨、葱姜加适量清水一起放入电压力锅

4、加盖选择:煲汤功能

5、时间到打开上盖、好香浓的筒骨汤

6、事先将莲藕洗净、切厚片

7、另起锅:将部分筒骨汤和莲藕倒入后加盖大火

8、煮开后转小火、待莲藕片熟烂将炖好的筒骨肉倒入

9、再次煮开放入胡萝卜、食盐、味精调味后关火


小贴士:

1、筒骨炖前最好用冷水焯沸口感更好

2、烧开后滴几滴食用醋,能更好地促进钙磷溶解于汤内

3、过早放盐会加快蛋白质的凝固影响汤品鲜美



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好豆叶子 + 3 端走了~太好吃啦~
爱跳舞的老太 + 3 老板来一碗---
6 豆币

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全部评论(16条)

老方小雨

老方小雨

银豆

1楼

自己做沙发,祝大家周末快乐!

回复 发表于 2017-09-16 18:59

老方小雨

老方小雨

银豆

2楼

{a:50}{a:50}{a:50}

回复 发表于 2017-09-16 18:59

老方小雨

老方小雨

银豆

3楼

莲藕、筒骨都是家人爱吃的,一起炖汤更美味

回复 发表于 2017-09-16 19:01

4楼

老板来一碗---。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-16 20:08

玉廚娘

玉廚娘

银豆

5楼

营养又美味!

收起回复 发表于 2017-09-16 20:25

涓涓小溪

涓涓小溪

银豆

6楼

喜欢猪骨莲藕汤

收起回复 发表于 2017-09-16 20:51

云深牧歌

云深牧歌

豆花

7楼

这是几孔藕?听说藕分两种,一种是脆的,专门炒菜用一种是炖汤用的

收起回复 发表于 2017-09-16 20:59

  • 老方小雨

    回复 发表于 09-16 21:56 老方小雨:

    @云深牧歌 我用的是七孔藕,七、九孔都可以炖汤,生吃、清炒选九孔更合适。

  • 1条回复 
开心姥姥

开心姥姥

金豆

8楼

润燥汤清爽又美味{a:166}

收起回复 发表于 2017-09-16 21:15

花花1977

花花1977

金豆

9楼

我这里可没有这鲜美的藕,姐姐做的有滋有味

收起回复 发表于 2017-09-17 11:03

晓晓.

晓晓.

金豆

10楼

端走了~{a:96}

收起回复 发表于 2017-09-17 11:53

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

11楼

好诱人的莲藕汤哦。

回复 发表于 2017-09-18 15:00

12楼

这个季节喝这款汤正合适

回复 发表于 2017-09-18 16:04

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

13楼

丰富营养味道美{a:92}

回复 发表于 2017-09-19 08:50

14楼

滋润营养又美味,真好。

回复 发表于 2017-09-19 10:00

好豆叶子

好豆叶子

银豆

15楼

端走了~太好吃啦~。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-20 09:49

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