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《秋日食语》面香味美中式汉堡包肉夹馍

暮色影子

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发表于 2017-09-17 15:14:29 收藏数:5 浏览数:640



喜欢吃肉夹馍,逛街的时候偶尔也会买一个填肚子。每次吃的时候都想回家也做一次,可是每次都没有行动。这次淘来一袋子易小焙石磨面粉,看着面粉就感觉面粉一定好吃,出自石磨的面粉有原始的味道、正好用来做肉夹馍吧。的确面香肉香啊,做的肉夹馍一下就消耗光光了。

更多详细菜谱:http://www.haodou.com/recipe/1192795/


易小焙有机面粉,酵母粉已混合水。备齐主要食材。计量好600克面粉,石蘑面粉,还是很干爽的面粉,加上酵母粉混合好水,搅拌面粉成雪花状

把面团揉光滑保鲜膜覆盖,大约2个小时左右发酵好了。面团排气,分成大小一致的面胚,用双手搓几下,面胚就园了。放进烤盘按扁了。做好一个最好盖上一个,保持面胚不干裂,我这个忘记盖了,有几个干裂了。会影响口感。放在烤箱里二次发酵,弄一碗热水这样快一些。二发结束,预热烤箱,上下火165度25分钟,开启热风模式。

夹馍的馅料的揉先腌制三个小时以上入味。炒肉,加榨菜,大葱、点点胡萝卜点缀下。烤好的馍馍,切开多多的加馅料自己吃,一定多加。


1,本菜谱的面粉属于石磨面粉,含水量不同于其他类面粉。请参考用水量。
2,烤箱功率不同,烤制的时间作为参考。
3,菜可以按照个人的喜好制作。



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亮晶晶妈 + 3 中式面点更合口味呢
爱跳舞的老太 + 3 做的太诱人啦---
6 豆币

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全部评论(9条)

1楼

做的太诱人啦---。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-17 15:21

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

中式面点更合口味呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-17 17:01

晓晓.

晓晓.

金豆

3楼

这汉堡好喜欢

收起回复 发表于 2017-09-17 18:12

4楼

{a:98}

收起回复 发表于 2017-09-18 05:30

赤豆粥

赤豆粥

豆花

5楼

自己做的,料就是足足的

收起回复 发表于 2017-09-18 19:56

6楼

最喜欢这个呢,我要学

收起回复 发表于 2017-09-18 21:02

7楼

好文艺范的肉夹馍

收起回复 发表于 2017-09-19 02:06

8楼

学习了,真心不错

收起回复 发表于 2017-09-19 06:21

籣草児

籣草児

金豆

9楼

饭菜都有了,吃着好满足。

收起回复 发表于 2017-09-20 17:10

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