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【学做家常菜】口味香醇的卤鸡蛋

倚兰听海

回复(14) 倚兰听海 +关注

发表于 2017-09-17 17:03:27 收藏数:4 浏览数:405


卤鸡蛋是一道特色冷食,吃起来浓香绵厚,既可以当日常早餐的佐饭小菜,还可以作为出行时随身携带的零食。操作简单,而且味道比外面店里卖的还要好,剥壳后再进行卤的鸡蛋味道真的非常棒,早上来不及的时候煮一碗面,配上一勺肉酱,一点蔬菜,一个卤蛋堪称完美...
一、食材
食材主料:鸡蛋
食材辅料:啤酒、桂皮、花椒、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐
二、步骤
1、下锅的时候轻轻的放,还有就是煮的时候也不能太大火,不然煮的时候会翻滚容易蛋壳破,鸡蛋均匀受热,水开之后再煮八分钟左右就可以啦!

2、煮好的鸡蛋立马加入冷水中浸泡。

3、锅内加入适量凉白开和一瓶啤酒,加入生抽,老抽,白糖,还有香料煮开。

4、煮的过程当中开始剥鸡蛋壳。

5、鸡蛋放入,煮至汤汁变少关火,时间允许的情况下焖至几个小时比较入味。

小贴士:
1、煮鸡蛋的时候中间要时不时翻一下鸡蛋,让上色更均匀。
2、煮好的鸡蛋立马加入凉水中,可以轻松剥外壳。


话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 喜欢卤鸡蛋,早餐很适宜。
芷萍 + 3 做早餐吃还是省事方便的
爱跳舞的老太 + 3 做的不错---赞
9 豆币

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全部评论(14条)

倚兰听海

倚兰听海

铜豆

1楼

沙发自己坐

回复 发表于 2017-09-17 19:14

2楼

做的不错---赞。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-17 19:33

3楼

很像外面买的卤蛋^O^

收起回复 发表于 2017-09-17 23:23

花花1977

花花1977

金豆

4楼

鸡蛋和头不小哪,俺也做了,是好吃

收起回复 发表于 2017-09-18 10:29

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

5楼

好诱人哦。

收起回复 发表于 2017-09-18 14:59

芷萍

芷萍

金豆

6楼

做早餐吃还是省事方便的。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-18 17:04

7楼

明天我就做

收起回复 发表于 2017-09-18 19:53

灬丨浅唱

灬丨浅唱

银豆

8楼

不错啊


收起回复 发表于 2017-09-18 22:30

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

9楼

做的好棒,颜色刚刚好{a:92}

收起回复 发表于 2017-09-19 08:47

10楼

喜欢卤鸡蛋,早餐很适宜。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-19 09:58

11楼

美味的卤鸡蛋

收起回复 发表于 2017-09-19 14:18

好豆叶子

好豆叶子

银豆

12楼

吃面来点卤蛋,绝~

收起回复 发表于 2017-09-20 09:45

籣草児

籣草児

金豆

13楼

我也要卤一锅。{a:87}

收起回复 发表于 2017-09-23 15:57

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

14楼

喜欢。

收起回复 发表于 2017-09-25 10:47

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