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【初秋进补】糯米南瓜饼

英英私房菜

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发表于 2017-09-19 12:47:43 收藏数:2 浏览数:537

糯米南瓜饼



《糯米南瓜饼》我是以黑洋酥为馅做的,本地人称作“粏饼”的一种待客用小点心。一般是用糯米粉来做的,我这里加上了南瓜增加一点营养素。可以用各种馅料来做成不同口味的“粏饼”。
黑洋酥以磨细的黑芝麻、绵白糖、去筋、膜的猪板油揉和而成的馅料——黑洋酥;(现在可以买现成的。)
黑洋酥益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食疗作用早已被公认,常食有益;是极佳的保健美容食品。
黑洋酥的功效有;补血益气,亮发,补充能量,健脾,和胃,养颜护肤,抗衰抗辐射。


南瓜的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
南瓜能消除**质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。


糯米粉别名:糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。
糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。入脾、胃、肺经; 具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,是补脾胃、益肺气之谷。对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。



菜系:传统点心
口味:甜
工艺:蒸、煎
原料:糯米粉、南瓜
辅料:素油、黑洋酥
制作:
1.南瓜洗一洗去囊切块,蒸熟;



2.蒸熟的南瓜块去皮和上糯米粉,加一点水和成面团,醒一醒;



3.取30克左右的面团,包裹黑洋酥,做成“粏饼”;以磨细的黑芝麻、绵白糖、去筋、膜的猪板油揉和而成的馅料——黑洋酥;(现在可以买现成的。)



4.在好豆上换来的电饼铛里放油,两面都抹均匀;



5.将“粏饼”放入,电饼铛打开上下档开关,盖上;



6.煎3分钟好了,即可装盘了。



特点:
色泽金黄,香气扑鼻,软糯润滑,香甜可口。
小贴士:
饼的厚度要稍高于锅沿,摆的宽松点,这样盖上后饼的上面可以紧贴上盖。这样饼就不用翻面了,一下子两面都煎好了。

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 芝麻香,南瓜甜哦,好吃
籣草児 + 3 喜欢黑芝麻馅,香呢。
爱跳舞的老太 + 3 黑芝麻好香
9 豆币

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全部评论(11条)

1楼

黑芝麻好香。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-19 13:04

2楼

我上星期六也做了糯米南瓜饼,但没有包馅

收起回复 发表于 2017-09-19 13:39

大习

大习

豆芽

3楼

香甜润滑美味!

收起回复 发表于 2017-09-19 14:11

4楼

用电饼档做不错。

收起回复 发表于 2017-09-20 07:26

籣草児

籣草児

金豆

5楼

喜欢黑芝麻馅,香呢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-20 10:33

好豆叶子

好豆叶子

银豆

6楼

香甜香甜的南瓜饼,吃一个不够~

收起回复 发表于 2017-09-20 14:42

7楼

香香的糯米南瓜饼,好喜欢。

收起回复 发表于 2017-09-21 13:44

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

8楼

看起来好有诱惑{a:92}

收起回复 发表于 2017-09-21 16:46

花花1977

花花1977

金豆

9楼

喜欢南瓜饼

收起回复 发表于 2017-09-22 15:01

灬丨浅唱

灬丨浅唱

银豆

10楼

好漂亮的美味啊 喜欢

收起回复 发表于 2017-09-22 22:24

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

11楼

芝麻香,南瓜甜哦,好吃。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-23 09:14

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