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【初秋进补】豆豉清蒸海鳗鱼

爱跳舞的老太

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发表于 2017-09-23 07:12:29 收藏数:3 浏览数:364



野生海鳗鱼营养丰富、肉质糯滑鲜美、无肌间小刺、鳗鱼具有补虚养血、

祛湿、抗痨等功效,更是久病、虚弱、贫血者的福音。

鳗鱼富含胶原蛋白可以养颜美容、延缓衰老更是女人的食用化妆品!

清蒸海鳗鱼保留了鳗鱼的原汁原味,

不用添加味精鸡精等增鲜剂同样十分鲜美、更健康!


清蒸海鳗鱼,是启东很经典的传统家乡菜。

其操作简单,很容易掌握,零厨艺者都可以完成的哦。

用料;海鳗鱼1条

调料;油,盐,料酒,姜,葱,豆豉,红椒丝,蒸鱼豉油.

做法;

1.海鳗鱼去鳃去肚,洗净,切段,

2.取大盘,排入海鳗鱼

3.撒上2小勺豆豉,撒些细盐在表面,

4.撒上姜,葱丝,

5.浇上料酒,

6.水开后,隔水大火清10分钟,小火3分钟,焖3分钟,

7.撇去一些汤汁,去掉葱姜丝,

8.重新撒些葱姜丝,红椒丝

9.在葱丝上浇上热油,

10.四面淋些鱼豉油即可上桌。




1.红椒丝是起装饰作用的。

2.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定,自己要把握好,不要过久,否则鱼肉会老。

菜谱链接;

http://www.haodou.com/recipe/1191211/


话题豆币记录

籣草児 + 3 简简单单好滋味。
亮晶晶妈 + 3 海鳗营养清蒸是美味
6 豆币

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全部评论(8条)

1楼

自己的沙发自己坐----

回复 发表于 2017-09-23 07:13

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

海鳗营养清蒸是美味。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-23 09:08

花花1977

花花1977

金豆

3楼

蒸鱼更营养呢

回复 发表于 2017-09-23 09:51

厨奶

厨奶

金豆

4楼

实在是太美味了。{a:21}

回复 发表于 2017-09-25 20:53

港仔后

港仔后

银豆

5楼

做的真漂亮 很喜欢这道菜呀

回复 发表于 2017-09-25 21:17

y圆子y

y圆子y

银豆

6楼

好吃呢

回复 发表于 2017-09-25 23:10

a冰儿b

a冰儿b

豆花

7楼

做的真漂亮 {a:166}喜欢这道菜!

回复 发表于 2017-09-26 16:55

籣草児

籣草児

金豆

8楼

简简单单好滋味。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-26 23:28

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