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【9月作业】烘焙甜点:东北炉果

幸福点心

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发表于 2017-09-25 21:30:10 收藏数:1 浏览数:267

东北炉果是2017年【烘焙甜点】9月第3课的作业,老师是瑞鸾之爱。
请看老师的教学帖子:http://group.haodou.com/topic-529302.html
东北炉果是传统的东北点心,制作简单,看着不咋地,吃着还真不错——入口香、酥、脆、甜。

因为家中没有玉米油,我就用花生油做的,把白糖换成了木糖醇,为不能吃白糖的朋友做了这款东北点心,完成了我的作业,一举两得,开心!

食材:

  • 主料:低筋面粉200克 燕麦50克 生油110克 1个
  • 辅料:木糖醇30克  熟白芝麻20克  泡打粉2克  小苏打1克
  • 表面蛋液适量  表面芝麻适量

步骤

1.准备好食材。

2.燕麦片用料理机打成燕麦粉。

3.将所有粉类混合均匀。

4.鸡蛋打散。

5.加入花生油和木糖醇。

6.搅拌成糖油乳化的状态筛入粉类至糖油糊中。

7.加入芝麻。

8.翻拌至无干粉。

9.和成团。

10.放入保鲜袋中擀成正方形。

11.撕开保鲜袋,切成小块。

12.摆入盘。

13.表面刷上蛋液,撒上芝麻。

14.盘放入预热180度箱中,上下火,20钟,停火后再焖5分钟。

15.取出晾凉后密封保存。

老师的小贴士:
1.鸡蛋中等大小就可以,建议50克以内。
2.面团要用切拌的手法,饼干烤出来口感才酥脆。
3.面团无需过度翻拌,拌至无干粉即可。
4.烤盘若非不粘烤盘,需要铺油纸。
5.烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的情况调节。
6.表面上色的程度取决于个人喜好。

谢谢组长谢谢老师

话题豆币记录

籣草児 + 3 成品图看着好诱惑。
好豆叶子 + 3 这款很酥脆~香滋滋
6 豆币

分享到: 标签: 有奖活动 烘焙

全部评论(9条)

幸福点心

幸福点心

金豆

1楼

谢谢组长{a:111}

回复 发表于 2017-09-25 21:34

幸福点心

幸福点心

金豆

2楼

谢谢老师{a:111}

回复 发表于 2017-09-25 21:35

好豆叶子

好豆叶子

银豆

3楼

这款很酥脆~香滋滋。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-26 10:32

籣草児

籣草児

金豆

4楼

成品图看着好诱惑。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-26 18:31

晓晓.

晓晓.

金豆

5楼

好香~

回复 发表于 2017-09-26 18:40

6楼

棒棒哒!

回复 发表于 2017-09-26 21:02

7楼

好香

回复 发表于 2017-09-26 23:37

8楼

g

回复 发表于 2017-09-27 09:02

瑞鸾之爱

瑞鸾之爱

银豆

9楼

因人而异调整食材非常棒,这份炉果看着就香酥可口

回复 发表于 2017-09-29 12:21

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