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【秋之味】润秋燥:茄汁藕丝肉饼

夏日清风

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发表于 2017-09-24 11:23:08 收藏数:11 浏览数:323

秋天最怕秋燥,而洁白的莲藕却可以清热润肺、凉血行瘀。藕是当令滋补佳品之一,莲藕味甘多汁,可清热凉血。吃藕还能增进人的食欲,促进消化,减少消化不良的情况,食欲不振的患者非常适合经常吃一些藕。藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收。

今天给大家带来一款茄汁味的藕丝肉饼。菜品有肉的鲜香,藕的爽脆,选用酸甜的酱汁提味,咬一下,满口清香酸甜,好看好吃去秋燥。



材料:藕250克,肉馅100克,西红柿1个,葱,姜,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉,香油,蚝油,老抽,香菜各适量

1.藕擦丝,放入盆中,放入肉馅。
2.放入葱花,姜末,放入盐,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉,香油搅拌上劲。
3.捏成小饼,放入平底锅中,小火煎至两面金黄。

4.西红柿去皮切丁,蒜切末。
5.碗中放少许水,放入生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,盐少许,糖半勺,淀粉1勺搅拌均匀,成碗芡。
6.锅中放油,爆香蒜末,放入西红柿,炒至出沙。
7.放入番茄酱炒匀,放入肉饼,倒入碗芡,炒匀。
8.装盘,撒香菜。

小贴士:
1.调好的肉馅要搅打上劲,才好成型。
2.肉饼要小火煎制。

话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 茄汁肉饼好味道,喜欢。
爱跳舞的老太 + 3 看着味道不错哦
籣草児 + 3 酸甜适口,秋季不可多得的美味。
亮晶晶妈 + 3 来吃一块,味道一定很丰富
12 豆币

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全部评论(14条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

来吃一块,味道一定很丰富。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-24 16:24

籣草児

籣草児

金豆

2楼

酸甜适口,秋季不可多得的美味。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-24 16:25

炫影晴空

炫影晴空

新手

3楼

你好

回复 发表于 2017-09-24 17:00

花花1977

花花1977

金豆

4楼

颜色太诱人啊

收起回复 发表于 2017-09-24 19:33

5楼

看着味道不错哦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-24 21:40

6楼

茄汁肉饼好味道,喜欢。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-25 10:12

7楼

味道一定很不错

收起回复 发表于 2017-09-25 10:26

fishmama

fishmama

银豆

8楼

我家正好买了藕,我也去试试

收起回复 发表于 2017-09-25 11:24

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

9楼

不错。

收起回复 发表于 2017-09-25 20:51

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

10楼

很有食欲哦!

收起回复 发表于 2017-09-26 00:28

麦子老妈

麦子老妈

银豆

11楼

诱人啊

收起回复 发表于 2017-09-26 16:41

米汀Waiting

米汀Waiting

铜豆

12楼

做的好看又美味,学习啦

回复 发表于 2017-09-27 22:10

13楼

很诱人的一道菜,喜欢吃藕饼。{a:21}

收起回复 发表于 2017-09-29 15:27

飘零星

飘零星

银豆

14楼

莲藕却可以清热润肺、凉血行瘀

收起回复 发表于 2017-09-30 16:42

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