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【秋日食语】最惹味的吃法~韭菜苔烧海虾

幸福精灵a

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发表于 2017-09-25 08:36:41 收藏数:0 浏览数:211

 

春天一过,韭菜就不那么香了,想吃的时候肿么办,那就吃韭菜苔吧,也就是韭菜开花的嫩茎。味辛,微甘,归心,肝,胃经,具有补肾助阳,温中降逆,补中益肝,活血化瘀,通络止血,润肺,护肤,防治风寒感冒及夜盲症等功效。不仅味道鲜美,而且还有很高的药用价值。

且不论它是否有药用价值,反正我们家是比较喜欢吃,每回去菜市,碰到新鲜的韭菜苔,总会买一些回家,清炒,炒鸡蛋,炒海鲜,炒肉,换着花样来料理它,都非常的不错。前几日,去逛菜市的时候,碰到新鲜的海虾,一个个活蹦乱跳的,价格是略小贵,但还是挑了一些回家,搭配韭菜苔一起炒制,好吃的美味,你也不要错过哦……

原材料:韭菜苔200克,海虾350

配料:干辣椒2个,生姜6克,大蒜15克,九层塔一小把,蒸鱼豉油15ML,盐1克,食用油30ML,胡椒粉1克,料酒15ML

具体做法:

1:韭菜苔及配料准备。

2:海虾准备。

3:海虾剪掉虾须,挑出虾线。

4:冲洗干净后沥水。

5:倒入碗中,加入胡椒粉,料酒,腌制15分钟。

6:腌虾的时候来准备其它菜。韭菜苔掐除老茎,洗净后切寸段,九层塔洗净,姜,蒜,辣椒切碎。

7:热锅凉油,下姜,蒜,干辣椒。

8:小火翻炒出香味。

9:下腌好的海虾。

10:翻炒,炸到虾变色,淋入蒸鱼豉油。

11:略翻炒后下韭菜苔。

12:炒匀后加盐调味。

13:下九层塔。

14:快速翻炒后关火,装盘出锅即可。

PS

1:韭菜,海虾都是鲜味菜,故调料品不需要加入太多。

2:油放比平常炒菜多一点点,让虾半炸半炒,更香。

3:没有九层塔的,可以不放。

4:喜辣的,可以加大辣椒的用量。

5:韭菜苔易熟,下锅后快速翻炒出锅哈。


话题豆币记录

好豆叶子 + 3 好吃呐,香的忍不住了~
爱跳舞的老太 + 3 美味下酒菜
籣草児 + 3 韭香味鲜,口感一定不错。
9 豆币

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全部评论(12条)

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

1楼

坐自家沙发。

回复 发表于 2017-09-25 09:10

幸福精灵a

幸福精灵a

银豆

2楼

韭菜苔最惹味的吃法,喜欢的快来哦。。。

回复 发表于 2017-09-25 09:10

籣草児

籣草児

金豆

3楼

韭香味鲜,口感一定不错。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-25 17:39

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

4楼

不错。

收起回复 发表于 2017-09-25 20:53

5楼

美味下酒菜。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-25 23:56

halulu

halulu

豆花

6楼

不错

收起回复 发表于 2017-09-26 03:29

花花1977

花花1977

金豆

7楼

海虾我爱吃呢

收起回复 发表于 2017-09-26 10:09

好豆叶子

好豆叶子

银豆

8楼

好吃呐,香的忍不住了~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-26 11:38

麦子老妈

麦子老妈

银豆

9楼

鲜美!

回复 发表于 2017-09-26 15:49

麦子老妈

麦子老妈

银豆

10楼

鲜美!

收起回复 发表于 2017-09-26 15:49

11楼

虾虾最爱啦!

回复 发表于 2017-09-26 21:16

12楼

红绿相间很漂亮哦!

回复 发表于 2017-09-30 15:06

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