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【秋之味】润秋燥之毛豆香米闸蟹粥

秋天到枫叶红

回复(23) 秋天到枫叶红 +关注

发表于 2017-09-25 14:04:48 收藏数:4 浏览数:1040



“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,金秋时节,正是蟹最肥美的季节,卵黄顶盖,内脂丰盈,大家都很喜欢谈蟹、吃蟹。
螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚,它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。

根据药典所载,蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸,营养丰富,有“补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核”之功效,对人的身体有很好的滋补作用。
因为蟹属寒凉食物,搭配姜丝食用,可以驱寒温胃兼解蟹毒。

  煮好的粥上面飘着一层黄黄的蟹油,真是好肥美呀。

食材

   大闸蟹1只、香米50克、油、盐、姜丝、葱花、毛豆、胡椒粉

制作步骤

1.将所需食材准备好,我用的是蒸熟的大闸蟹

2.香米淘洗干净。


  3.已经蒸制过的螃蟹,揭去背部的小脐,斩成两段。

4.姜切丝

5.葱切碎

6.砂锅放少许油,将葱花放入煸香

7.加入清水烧开。

8.将香米放入

9.搅拌防止粘底,至水开

10.放入螃蟹

11.将姜丝放入,小火慢慢煲制

12.加入盐和胡椒粉

13.继续小火煲制

14.煮制快成熟时放入熟的毛豆

15.煮至粘稠即可关火。

16.鲜美的毛豆蟹粥成熟啦。

秋天小语

1、螃蟹揭去脐,中间切断。
2、螃蟹比较鲜美,放入少许盐,鲜味就十足了,其他调料不放也可。
3、螃蟹性寒,吃食辅以姜丝可以缓解。


话题豆币记录

坡镇小锅 + 2 做的真好
好豆叶子 + 3 富得流油的蟹粥,吃起来太满足啦
爱跳舞的老太 + 3 鲜就一个字
籣草児 + 3 色香味俱全,一锅鲜哟。
11 豆币

分享到: 标签: 大闸蟹 营养 滋补

全部评论(23条)

1楼

好鲜美的粥

收起回复 发表于 2017-09-25 15:15

籣草児

籣草児

金豆

2楼

色香味俱全,一锅鲜哟。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-25 17:20

3楼

鲜就一个字。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-25 23:55

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

4楼

有了螃蟹,身价倍增的粥啊。

收起回复 发表于 2017-09-26 00:29

麦子老妈

麦子老妈

银豆

5楼

太诱人了!

收起回复 发表于 2017-09-26 06:24

港仔后

港仔后

银豆

6楼

太馋人了{a:87}

收起回复 发表于 2017-09-26 06:35

晓晓.

晓晓.

金豆

7楼

太诱人了

收起回复 发表于 2017-09-26 07:23

8楼

有空时也可以尝试这样做

收起回复 发表于 2017-09-26 08:39

好豆叶子

好豆叶子

银豆

9楼

富得流油的蟹粥,吃起来太满足啦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-26 09:24

花花1977

花花1977

金豆

10楼

营养粥,赞

收起回复 发表于 2017-09-26 10:08

挪红

挪红

金豆

11楼

还没有吃过,一定美味呀.

回复 发表于 2017-09-26 14:54

开心姥姥

开心姥姥

金豆

12楼

好鲜美,蹭一碗{a:87}

回复 发表于 2017-09-26 15:32

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

13楼

做的真好。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-26 15:38

y圆子y

y圆子y

银豆

14楼

来点尝尝

回复 发表于 2017-09-26 16:52

李奥6

李奥6

新手

15楼

不进你

回复 发表于 2017-09-26 17:31

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