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【秋日食语】一人食就来一份营养的牛肉杂粉

幸福精灵a

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发表于 2017-09-26 10:13:41 收藏数:1 浏览数:418

 也许是个人喜好,精灵是喜欢米粉超过面条之类的。米粉可以天天吃,但面条就不行了,一周最多只能吃一餐,呵呵……

因为娘亲跟小情人都回老家了,周末,我一人在家,好好的补补美容觉,慢慢的起床洗漱。一人食也是不容马虎的,找出冰箱的存货,给自已煮一碗丰盛的早午餐,有牛肉丸,有瘦肉,有红苋菜,出锅后再舀一勺一个月以前炸好浸香的菌子油,滴少许香醋,哇,拌匀开吃,好美味,好开胃,好满足……

原材料:江西米粉80克,潮汕牛肉丸50克,瘦肉40克,红苋菜50

配料:生姜2克,料酒5ML,生抽5ML,精盐2克,胡椒粉1克,`1

具体做法:

1:各式食材准备。

2:米粉,用温水泡发,洗净备用。

3:牛肉丸一剖两半,打花刀;瘦肉切片,加料酒,生抽,用手抓匀后腌10分钟。

4:红苋菜摘除老筋老叶,洗净备用。

5:坐锅烧水,水开后加入米粉。

6:煮约5分钟至米粉熟透,捞出放入碗底。

7:小奶锅中加入水,下姜丝。

8:大火烧开后下切好的牛肉丸。

9:汤汁再次沸腾后加精盐。

10:加胡椒粉调味。

11:再煮约3分钟后加入腌好的瘦肉。

12:加鸡粉。

13:再入红苋菜。

14:红苋菜烫熟后关火。

15:边汤带肉一起倒入米粉碗中。

16:加入香醋,菌子油,拌匀即可享用啦。

PS

1:家中没有菌子油的,可以不放;也可以替换成剁椒酱,老干妈酱等。

2:红苋菜,随自已的喜好也可以换成其它的时令菜,如空心菜,油麦菜等。

3:牛肉丸,也可以直接下锅煮,只是需要的时间久一点。




 

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爱跳舞的老太 + 3 让人垂涎欲滴
好豆叶子 + 3 美味的早餐~
6 豆币

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全部评论(8条)

好豆叶子

好豆叶子

银豆

1楼

美味的早餐~。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-26 11:52

jinjerry

jinjerry

金豆

2楼

流口水啊

收起回复 发表于 2017-09-26 20:26

花花1977

花花1977

金豆

3楼

好美味,流口水

收起回复 发表于 2017-09-26 20:42

4楼

好吃!馋了{a:87}

收起回复 发表于 2017-09-26 21:19

5楼

让人垂涎欲滴。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-26 21:20

米汀Waiting

米汀Waiting

铜豆

6楼

我也喜欢这样的吃法,赞一个

收起回复 发表于 2017-09-27 22:08

7楼

看着很好吃的样子。

收起回复 发表于 2017-09-30 14:57

偏偏来吃

偏偏来吃

豆子

8楼

牛杂我这里买不到的

回复 发表于 2017-10-05 07:42

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