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【秋之味】这冬瓜一上桌就后悔米饭做少了

天山可可

回复(13) 天山可可 +关注

发表于 2017-09-28 09:23:26 收藏数:148 浏览数:8277


冬瓜好多人不喜欢,我想也许是清淡吧。冬瓜我属于既不喜欢,也不排斥,属于有就吃,没有也不想的那种。就像有些人,不见面也不想那种,淡如清水。但是,如果加一些料,味道就不一样了,想或者不想,就看调味剂了。有人说菜如其人,也许是吧。

今天这个冬瓜做法,就是加了料和肉丁,把冬瓜变得醇厚醇香。一改以往的简单做法,今天做法不算简单,除了提鲜增香的葱花之外,还加了豆瓣酱和辣椒酱,完完全全成了色香味俱全的下饭菜,真是开胃极了,还肉香味浓,爱吃冬瓜的一定要试试哟。

主料:冬瓜、猪肉

辅料:植物油、盐、豆瓣酱、辣椒酱、姜、香葱、生抽、鸡精、淀粉、花椒粉

做法:1、把冬瓜去皮和瓤,切成长条块,在冬瓜背上打上十字花刀,再切成方块

2、猪肉切丁,葱姜洗净切末,红辣椒洗净切丁

3、热锅凉油,油热5成,下冬瓜炸5成熟,捞起沥油

4、锅留底油炒香肉粒、花椒粉和红辣椒,加姜翻炒均匀

5、加郫县豆瓣酱和辣椒酱一起炒香

6、加入适量的水,加入炸过的冬瓜和盐

7、加盖焖煮10分钟后将冬瓜捞出,装入盘中

8、锅里剩余的汤汁加入生抽和鸡精用水淀粉勾薄芡

9、把芡汁淋在冬瓜上面,撒上香葱末即可

小贴士

冬瓜方只要在靠皮的这一面打上十字刀,炸冬瓜的油温不能太高,(下入冬瓜油会冒泡即可)

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爱跳舞的老太 + 3 美味家常菜
坡镇小锅 + 2 冬瓜做的真不错啊
籣草児 + 3 冬瓜加肉味道更赞呢。
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全部评论(13条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

这冬瓜一上桌就后悔米饭做少了

回复 发表于 2017-09-28 09:23

花花1977

花花1977

金豆

2楼

有滋味

回复 发表于 2017-09-28 13:06

籣草児

籣草児

金豆

3楼

冬瓜加肉味道更赞呢。。送您3豆币捧个场。

文字中还有些超链接,重新编辑了,敬请理解。{a:105}

回复 发表于 2017-09-28 19:29

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

4楼

冬瓜做的真不错啊。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-28 20:03

5楼

美味家常菜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-28 20:53

6楼

有这道菜我能吃两碗饭

回复 发表于 2017-09-29 15:03

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

7楼

美味

回复 发表于 2017-09-29 16:14

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

8楼

拌上汤汁下饭呢。

回复 发表于 2017-09-30 16:07

飘零星

飘零星

银豆

9楼

这冬瓜一上桌就后悔米饭做少了

回复 发表于 2017-09-30 16:24

吴秀云

吴秀云

豆芽

10楼

??545585

回复 发表于 2017-09-30 19:17

心随彧动

心随彧动

金豆

11楼

好下饭的冬瓜

回复 发表于 2017-09-30 19:39

12楼

回复 发表于 2017-10-02 16:34

13楼

红烧冬瓜,我们家做就煎一下,不过油

回复 发表于 2017-10-02 19:13

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