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【初秋进补】竹笋焖鸡腿

紫豌豆

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发表于 2017-09-28 21:05:45 收藏数:1 浏览数:329

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1193391/

夏天有许多的竹笋吃不完,能干的老妈做成酸笋存放起来,这样子就可以吃很久很久,隔断时间给我和弟弟送些来,有时候会给其他亲戚一些。家里人都很喜欢吃酸笋,用它配菜,菜肴酸爽开味,鲜美可口。今天用酸笋焖鸡腿,因为酸笋本身的味道,这道菜的其它调料用得非常少。

妈妈的气管不好,吃过几次笋子,导致气管炎发作,现在她都不吃笋,但每年笋一出来,她都乐此不疲地去挖,生长竹笋的那片竹林还在山下,从山下背到山上来,我想都能想出老妈是如何气喘吁吁。

所以每次吃酸笋,在珍惜美味的同时,心里竟有一丝酸楚,有时候真希望他们放弃尖山的生活,住小区来算了。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用

食材:鸡腿两个,酸笋300克,油,盐,生姜,大蒜,老抽适量

步骤

1.鸡腿两个备好
2.姜蒜切片
3.酸笋切片
4.起锅烧油,爆香姜蒜片
5.鸡腿肉切块下锅炒香
6.加老抽炒匀
7.加入酸笋炒匀
8.加入一大碗清水,因为想要留些鸡汤,所以水加得多一些。
9.嫩鸡熟得比较快,十五分钟后鸡腿肉就熟了,加入食盐煮一分钟即可出锅。


小贴士:
民间有一种说法,笋性极发,酸笋尤甚,身体有恙或有暗疾、皮肤病的人需忌口,是不能吃酸笋的。
据我身边人一例,肺气肿病人最好不吃酸笋。

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亮晶晶妈 + 3 鲜上加鲜哦,美味不打折
爱跳舞的老太 + 3 最佳搭配
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全部评论(7条)

1楼

最佳搭配。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-28 22:57

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

鲜上加鲜哦,美味不打折。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-09-29 08:50

花花1977

花花1977

金豆

3楼

好鲜美呢

收起回复 发表于 2017-09-29 18:13

灬丨浅唱

灬丨浅唱

银豆

4楼

做的真好 好诱惑人啊。

收起回复 发表于 2017-09-29 20:08

5楼

鲜美双营养,喜欢。

收起回复 发表于 2017-09-30 14:22

晓晓.

晓晓.

金豆

6楼

营养~

回复 发表于 2017-09-30 14:27

苹果小厨

苹果小厨

金豆

7楼

回复 发表于 2017-09-30 23:50

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