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【秋之味】烤鸡排

飘零星

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发表于 2017-09-30 16:20:25 收藏数:5 浏览数:322

鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,孩子们每次看见都要去吃。油炸食品毕竟不能吃多,在家里试试用烤箱烤鸡排,腌制好的鸡胸肉分别裹上淀粉、蛋液、面包糠,进烤箱烘烤,不需油炸,做出来的鸡排表皮香脆,内里鲜嫩,女儿原话说“好吃到飞起来了。。。”哈哈



原料:
鸡胸肉 2块
盐 2g
黑胡椒粉 2g
鸡粉 2g
蚝油 1勺
淀粉
鸡蛋 2个
面包糠

番茄酱

步骤:
1.鸡胸肉清洗干净去掉肥油和筋膜
2.将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片
3.用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁
4.均匀的撒上细盐和黑胡椒粉
5.撒适量鸡粉
6.将鸡胸肉放入碗中,加入一勺蚝油


7.揉捏均匀后放置两小时腌制入味
8.将腌制好的鸡胸肉两面都裹上干淀粉
9.然后放入盛有蛋液的盘中,两面裹上蛋液
10.然后两面裹上面包糠,用手轻按,抖掉多余的面包糠


11.将做好的鸡排放入烤盘中
12.刷一层薄油
13.放入预热好的烤箱,200度,20分钟
14.烤好的鸡排取出切成小块,蘸番茄酱就可以吃啦

小贴士:
1.鸡胸肉的厚薄程度不一,需要自己稍微片薄一些。
2.鸡肉的纤维很清晰,用刀背逆着纤维的方向轻剁,斩断纤维使肉质易嫩。
3.鸡胸肉把脂肪肥油都去除的很干净了,入烤箱前,建议薄薄地刷一层油,成品口感会更好一些。
4.烘烤温度和时间根据自己烤箱温度调整。

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爱跳舞的老太 + 3 美味看得见
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全部评论(10条)

1楼

好诱人的鸡排

回复 发表于 2017-09-30 16:25

心随彧动

心随彧动

金豆

2楼

好馋人{a:118}{a:118}

回复 发表于 2017-09-30 19:36

晓晓.

晓晓.

金豆

3楼

香啊~

回复 发表于 2017-09-30 20:14

花花1977

花花1977

金豆

4楼

美味鸡排,节日快乐

回复 发表于 2017-09-30 20:34

一诺情深

一诺情深

铜豆

5楼

看起来酥香可口

回复 发表于 2017-09-30 20:43

6楼

美味看得见。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-09-30 21:40

紫豌豆

紫豌豆

金豆

7楼

看着就很香脆

回复 发表于 2017-09-30 21:47

飘零星

飘零星

银豆

8楼

健康的吃鸡排哟.{a:87}

回复 发表于 2017-09-30 21:54

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

9楼

真好

回复 发表于 2017-10-05 14:50

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

10楼

烤鸡排,看着就想吃,不错

回复 发表于 2017-10-06 05:46

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