发表于 2017-10-02 10:49:40 收藏数:1 浏览数:937
在山东城前镇的大集上，这家的羊汤可是来赶集的老乡们最爱吃的美味，在这里喝上一碗热热的羊汤，吃两个烧饼，或再来杯酒，今儿这集赶起来就有了更多的味道。
喝羊汤在咱这里无论冬夏不分季节，入伏时候喝伏羊汤去暑气，天气冷了时候更要喝碗羊汤来驱寒。很多人家在家也爱煮些羊汤喝，买几斤羊骨和羊肉扔到锅里煮着，一碗羊肉汤配上俩大烧饼就是一顿很好的饭食。
大集上这家羊汤摊羊是现宰杀的，细嫩的羊肉或生卖或煮熟，剔下的那些羊骨顺手扔到敞口的大锅里用柴火慢慢煮着。
这是等待处理的羊下货，别看这玩意样子丑，等煮熟了可就是很多人最爱的美味了。
羊骨和羊肉以及羊下货在敞口锅里煮着，肉汤已经成了浓郁的奶白色。沸腾的汤汁特有的香气飘出很远，打旁边路过都要偷偷流口水，不坐下来喝一碗羊汤这心里啊就没着没落的。
坐下来要上一碗羊汤，喝一杯小酒。这老人碗里的是用羊汤焯烫的豆腐丝，热热乎乎的好吃又营养。
炒锅里舀上一勺滚开的羊肉汤，放进豆腐丝小火煮上十几秒，趁热吃香软滑嫩味道浓香。豆腐丝羊汤10元一碗，好吃不贵。
煮好的羊杂或切片或用揪成小片，用煮沸的羊骨汤焯烫了，淋上一点油泼辣椒味道绝对鲜美。
煮的软而不烂，肥而不腻的羊肉。
煮好的羊肉切成薄薄的肉片，豆腐皮切细条。豆腐丝是老乡们自己带来的，老板给加工一下然后用羊汤冲泡了吃。
这是我点的羊肉和羊杂，这是两碗的量一共是30元，这价格你看咋样。
碗里撒一点横丝，把用羊汤焯烫过的羊肉羊杂连汤倒进碗里，汤水在冲进碗里的瞬间香气四溢，看着就香。
喝羊汤必须配上大烧饼，烧饼1.5元两个。
用羊油做成的油泼辣椒带有特殊的香气，挖一点放在碗里化开，再撒一点葱末，这碗汤味道丰腴饱满。
这羊肉汤，羊肉香而不膻，肉汤浓而不腻。还可以免费续汤，只要肚量够大。
这家羊汤在小镇上很有名气，来赶集的老乡们很多是这里的常客。老乡们都说这家的羊汤做法地道，不添加乱七八糟的东西，天冷了喝碗羊肉汤心里特舒坦。
全部评论(12条)
糖糖乐乐糖
银豆
1楼
回复 发表于 2017-10-02 11:40
飞舞的枫叶
铜豆
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回复 发表于 2017-10-02 14:03
尚志李波
金豆
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樱桃番茄果
金豆
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晓晓.
金豆
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心随彧动
金豆
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mcbain
银豆
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雨菲妈妈
金豆
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花花1977
金豆
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爱跳舞的老太
金豆
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爱吃番茄的豆
铜豆
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愣竹子
豆苗
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