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【食在金秋】干烧大虾

水怜忧

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发表于 2017-10-04 01:00:03 收藏数:1 浏览数:325

   

干烧大虾也是一道老菜,传统的做法是辣味的,因为我家不太能吃辣,我就改良成微微的酸甜口,海边新鲜的大虾怎么做都很好吃,再搭配一点自己喜欢的酱汁,你一定会喜欢的~

生活在海边,这个时间正是吃海鲜的好时节,各式各样的海鲜,我最爱的还是虾,做法很多,不过我对虾的喜爱是怎么做都爱吃,希望小伙们也能喜欢我的这道菜~

食材:

海虾500g,植物油少许,生姜一块,鱼露一勺,番茄酱一勺,白糖一勺,料酒一勺,小葱少许,现磨胡椒粉少许。

做法:

1. 先把虾冲洗干净,剪掉虾须子,挑出虾线。

2. 不粘锅淋少许油,加入姜丝炒香。

         3. 加入大虾,铺平煎。

         

4. 然后加入一勺料酒,去腥

5. 当颜色变红后,翻面继续煎


6. 再加入一勺番茄酱,一勺糖,然后翻炒均匀,这个不需要放太多酱,只需要少许提味就可以了,不喜欢番茄酱的可以不放,原汁原味也是很好吃的

7. 然后加入一勺鱼露,没有鱼露可以加少许生抽酱油,但是不要过多,颜色变深就不好看了


8. 表面撒一层现磨胡椒粉

9. 煎出的汤水没有了就可以关火了

10. 装盘,撒少许葱花就可以上桌喽。


小贴士

1.海虾本身就很咸鲜,所以一点鱼露提鲜就可以了,不要再放盐了,否则会很咸。
         2.家里比较喜欢番茄酱的口味,不喜欢的可以不放,也可以选择辣酱,甜辣酱都可以。
         3.做这道菜最好选择平底锅,受热比较均匀。









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爱跳舞的老太 + 3 非常喜欢
亮晶晶妈 + 3 做得真不错哦,流口水啦
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全部评论(6条)

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

1楼

祝亲中秋节快乐!幸福!

收起回复 发表于 2017-10-04 09:39

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

2楼

做得真不错哦,流口水啦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-10-04 09:54

花花1977

花花1977

金豆

3楼

漂亮

收起回复 发表于 2017-10-04 21:36

4楼

非常喜欢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-10-05 12:26

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

5楼

真好

回复 发表于 2017-10-05 14:43

6楼

鲜美诱人的大虾!

回复 发表于 2017-10-06 19:20

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