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【秋季防燥】羊肉焖饭

爱跳舞的老太

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发表于 2017-10-06 07:15:06 收藏数:2 浏览数:401


羊肉焖饭,是第一次做,也是第一次吃。

启东人煮羊肉,都是连皮带骨的,红烧或者煮汤都不错。

但是启东人不会用羊肉煮饭的,不象新疆人或者蒙古人,没有这个习惯。

可能是感觉羊肉有股膻味,味道大,吃不惯。

其实,羊肉煮饭,与牛肉饭,猪肉饭,鸡肉饭一样,都很美味。

问题是~~~只要煮的好。

与牛肉饭,猪肉饭一样,加些洋葱,胡萝卜,营养丰富,味道也好。



用料;羊肉500克,大米400克,洋葱1个,胡萝卜1个.

调料;油,盐,糖,料酒,老抽,姜,葱,八角,桂皮、

在准备菜的时候可以煮饭

做法;

1.焯好的羊肉切块.

2.胡萝卜洗净切滚刀块.

3.洋葱洗净切小块,

4.锅里油热,放入胡萝卜煸炒一下,

5.放入洋葱.

6.加盐,老抽煸炒匀,盛出。

7.锅里油热,放入羊肉煸炒至外表发黄,

8.加糖,料酒,老抽继续煸炒上色,

9.加2碗清水,放入姜,八角,桂皮,大火煮开,小火焖30分钟,

10.加些盐,大火收汁,但是不要煮干,

11.大米饭煮至8分熟,刚刚要收汁,

12.胡萝卜洋葱,羊肉.连汤汁一并放入,

13.焖煮25分钟左右,撒些葱花,搅拌匀即可盛出。






1.因为后来的羊肉里有汤汁,所以煮米饭时,水要少放些。

2.每个电饭煲的煮饭时间有差别,时间自己掌握.

菜谱链接;

http://www.haodou.com/recipe/1192813/


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亮晶晶妈 + 3 营养好味,主食伴菜,美食不断
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全部评论(3条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

营养好味,主食伴菜,美食不断。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-10-06 09:07

冰块红酒

冰块红酒

银豆

2楼

营养美味的羊肉闷饭呢

回复 发表于 2017-10-06 17:25

3楼

诱人的羊肉饭,馋死了!😍😍

回复 发表于 2017-10-06 19:13

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