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【烘焙甜点】柔软到心坎的小点心~椰蓉小卷

幸福精灵a

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发表于 2017-10-10 08:44:52 收藏数:3 浏览数:333

 

周末,在家里打扫卫生,清理囤的货,看到一包椰蓉,两包巧克力豆,还有明胶啥的,全都没有开封,真是汗颜,想当初买的时候,就想好了这要拿来做什么,那要拿来做什么,结果全部存起来了,为了不浪费食材,那就开始慢慢的消耗吧。

大热天,在家开空调做面包,成本还是蛮高的哈,好在自制的吃着放心,也干净卫生,一切也就都值了。椰蓉小面包,当早餐,当下午茶点,配点果汁或咖啡,都是非常耐味的……

原材料:高筋面粉250克,蛋糕粉50克,椰蓉30克,鸡蛋1克,盐2克,酵母4克,白砂糖30克,玉米胚芽油25克,清水116

具体做法:

1:各式食材准备。

2:面包桶中先加入清水,鸡蛋,玉米肺胚芽油。

3:接着加入高筋面粉,蛋糕粉,盐和糖对角放,中间挖小坑放酵母。

4:启动和面程序,用时30分钟。

51个程序结束后再启动一个和面程序。

6:程序结束后取出,放入面板上,盖保鲜膜,让其发酵。

7:发酵好的面团,分割成30克的小剂子。

8:搓圆后再次醒发15分钟。

9:擀成长舌状。

10:中间撒上椰蓉。

11:卷成小卷。

12:依次做好所有的小卷,放入烤盘中,进次二次发酵。

13:发酵好的小卷,刷一层蛋液后再撒入椰蓉。

14:送进提前预热好的烤箱,150度上下火烤22分钟。

15:烤至表面金黄时,取出晾凉即可。

PS

1:天气炎热的地方,最好放空调房中发酵,以免面团发酸。

2:清水可以用等量的牛奶来替换。




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好豆叶子 + 3 香喷喷的小面包~喜欢
爱跳舞的老太 + 3 早餐美味包
6 豆币

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全部评论(6条)

1楼

早餐美味包。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-10-10 12:49

好豆叶子

好豆叶子

银豆

2楼

香喷喷的小面包~喜欢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-10-11 10:18

籣草児

籣草児

金豆

3楼

有椰蓉就诱惑{a:96}

收起回复 发表于 2017-10-12 16:13

4楼

松软的小面包来一个{a:87}

收起回复 发表于 2017-10-12 22:49

花花1977

花花1977

金豆

5楼

好诱人

收起回复 发表于 2017-10-13 20:21

冰块红酒

冰块红酒

银豆

6楼

就喜欢这样柔软香甜的美食

回复 发表于 2017-10-24 22:50

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