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【第145期】好问豆答:香酥鸡米花的制作

幸福精灵a

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发表于 2017-10-20 19:47:26 收藏数:156 浏览数:9760


鸡米花,选用鸡腿肉或鸡胸肉,加料腌制入味后,裹蛋液,面包糠炸制而成。酥酥脆脆的口感,不光是小孩,连大人也都是非常喜爱的。但考虑到热量问题,采用烤箱来完成,减少部分热量,口感可能没有油炸的香,却不会给身体带来更多的负担,咱们要吃,也要尽可能的吃得健康。。。

因为是用烤箱来完成,所以肉块先加少许油,黑胡椒粉,姜末来腌制,裹料的时候,就不易太厚,烤制的时间也不易太长,避免太久肉质老粗,注意以上几点,烤出来的鸡米花,才会有外酥内嫩的口感。搭配酸甜的番茄酱或沙拉酱,酸甜汁,不遭哄抢才怪呢!!!

看看这可以媲美外食的酥脆鸡米花,有没有想吃的冲动?想吃的亲亲们,请跟随精灵的脚步,一起来做美味的鸡米花吧。

香酥鸡米花 (点击菜谱名或图片看做法)

活动主题:香酥鸡米花制作技巧的制作技巧

活动时间:活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在1026日下午集中回答大家的问题

活动方式:豆亲在本活动主帖下跟帖,提出与香酥鸡米花的技巧相关的问题

提问举例

1:做鸡米花用鸡胸肉还是鸡腿肉?

2:鸡米花外面那层酥脆的皮如何制作?

活动奖励

1、符合活动主题的跟帖,尾楼,总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。

2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。

3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。

4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。

145】好问豆答:香酥鸡米花制作技巧获奖公示

尾楼为63开心姥姥

总楼层的18%11,按活动规则顺延至13可爱以梦

总楼层的47%30秋天到枫叶红

总楼层的69%43悦家宝贝

总楼层的86%54,按活动规则顺延至56大海微澜

恭喜以上五位豆亲将各获得30豆币奖励。

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【好问豆答】总帖

http://group.haodou.com/topic-427927.html

每周四下午与您不见不散

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 好吃的鸡米花,一定要好好学习
籣草児 + 3 外酥里嫩的鸡米花自己学着做。
6 豆币

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全部评论(70条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

外酥里嫩的鸡米花自己学着做。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-10-20 20:03

2楼

我家俩小鬼都爱吃

收起回复 发表于 2017-10-20 20:16

3楼

鸡米花外面那层酥脆皮怎么制作

收起回复 发表于 2017-10-20 20:17

  • 籣草児

    回复 发表于 2017-10-23 14:19 籣草児:

    @家有宝贝欢乐多 鸡肉腌制好裹一层淀粉,然后再裹一层蛋液,最后沾满面包糠烤制就好了。

  • 1条回复 

4楼

鸡米花外面那层酥脆的皮如何制作?

收起回复 发表于 2017-10-20 20:25

5楼

棒棒的美食

收起回复 发表于 2017-10-20 20:25

6楼

做得不错,孩子肯定喜欢吃{a:92}

收起回复 发表于 2017-10-20 20:41

7楼

没有面包糠的话,用什么代替好

收起回复 发表于 2017-10-20 20:42

水蓝冰清

水蓝冰清

银豆

8楼

烤箱上下火一样吗

收起回复 发表于 2017-10-20 20:49

开心姥姥

开心姥姥

金豆

9楼

我来学做鸡米花

收起回复 发表于 2017-10-20 21:05

开心姥姥

开心姥姥

金豆

10楼

做鸡米花用鸡胸肉还是鸡腿肉?

收起回复 发表于 2017-10-20 21:07

心随彧动

心随彧动

金豆

11楼

好香的鸡米花,来学习啦

收起回复 发表于 2017-10-20 21:15

可爱以梦

可爱以梦

铜豆

12楼

好香哦{a:87}{a:87}我要学着做,收藏先了,谢谢老师分享!

收起回复 发表于 2017-10-20 21:20

可爱以梦

可爱以梦

铜豆

13楼

1:做鸡米花用鸡胸肉还是鸡腿肉? 2:鸡米花外面那层酥脆的皮如何制作?

收起回复 发表于 2017-10-20 21:21

  • 籣草児

    回复 发表于 2017-10-23 14:20 籣草児:

    @可爱以梦 鸡腿肉质嫩一些,鸡胸肉脂肪少更健康。鸡肉腌制好裹一层淀粉,然后再裹一层蛋液,最后沾满面包糠烤制就好了。

  • 1条回复 
花花1977

花花1977

金豆

14楼

好香的鸡米花,来学习了

收起回复 发表于 2017-10-20 21:30

花花1977

花花1977

金豆

15楼

怎样做,才能酥脆呢

收起回复 发表于 2017-10-20 21:30

  • 幸福精灵a

    回复 发表于 2017-10-24 08:41 幸福精灵a:

    @花花1977 先裹一层薄薄的淀粉,再粘蛋液,最后裹上面包糠,静置几分钟后再进行烤制。

  • 1条回复 
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