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【初冬美味】海鲜皮蛋粥

水怜忧

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发表于 2017-11-06 20:01:58 收藏数:3 浏览数:457

 

海鲜皮蛋粥

海鲜皮蛋粥 是我根据皮蛋瘦肉粥做的调整,质地黏稠、口感顺滑、好消化。海鲜皮蛋粥保留了软糯的米粒,浓稠的皮蛋,还加入了海鲜的鲜香,点缀的小葱,香滑可口,爱到不行。


食材:

大米100克,松花蛋2个,虾仁50克,干贝丁50g,海参1个,甜玉米粒100g,橄榄油一滴,盐一小勺,白胡椒粉少许,小葱一根。

做法:

1. 大米洗净后放入砂煲,加入适量的水,我用的隔水炖,基本需要水多少加多少,不会进入水蒸气。

2. 加入橄榄油,盖盖子高火开始煮。


3. 这个时候我们准备食材,先把小葱洗净切成葱花备用。

4. 皮蛋切小块,根据个人喜欢调整大小。

5. 虾仁,干贝丁洗净沥水备用。


6. 海参冲洗沥水后切小丁

7. 待大米粥软烂后加入海参丁,虾仁,干贝丁,简单搅拌一下。


8. 再加入皮蛋,甜玉米粒。

9. 加入一点盐,白胡椒粉,搅拌一下后盖上盖子继续顿煮。


10. 大约20分钟后,撒上一点葱花,转小火盖好盖子继续20分钟左右。

11. 到时间后直接关火,表面撒点小葱花,一碗健康营养的海鲜皮蛋粥就完成了。



小贴士

1.如果家里没有隔水炖的话,根据所使用的锅来调整时间,隔水炖相对比时间是很长的,但是煮出来的效果是最好的。
2.海鲜的下锅顺序无所谓,皮蛋不喜欢太软烂的可以晚一点跟葱花一起下锅

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 这粥也是经常吃呢,不错
芷萍 + 3 这是我家最喜欢吃的粥
爱跳舞的老太 + 3 真不错--美味啊
9 豆币

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全部评论(9条)

1楼

真不错--美味啊。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-11-06 22:34

雨润海棠

雨润海棠

铜豆

2楼

不错

收起回复 发表于 2017-11-07 11:15

芷萍

芷萍

金豆

3楼

这是我家最喜欢吃的粥。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-11-07 16:39

冰块红酒

冰块红酒

银豆

4楼

既有营养又很养胃的一碗粥

收起回复 发表于 2017-11-07 19:58

fakeyang

fakeyang

豆花

5楼

不错啊

收起回复 发表于 2017-11-07 20:22

mcbain

mcbain

银豆

6楼

一共煮40分钟,虾仁扇贝会不会缩?

收起回复 发表于 2017-11-07 22:03

果manda

果manda

豆苗

7楼

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回复 发表于 2017-11-09 21:15

飘儿78

飘儿78

金豆

8楼

看起来很不错,这个可以尝试

回复 发表于 2017-11-09 23:32

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

9楼

这粥也是经常吃呢,不错。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-11-11 10:04

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