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【暖冬热菜】挪威的圣诞美食白桦木蒸咸羊排

挪红

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发表于 2017-12-05 06:05:37 收藏数:7 浏览数:1095

白桦咸羊排是挪威传统的圣诞美食之一,它的特别之处在于将咸羊排放在白桦木条上面蒸制。

这道美食挪威人叫pinnekjøttpinnekjøtt是经过腌制风干的羊肋排,是挪威最传统的圣诞大餐之一,特别是挪威西部大多数人家平安夜都是吃pinnekjøtt做为正餐。

吃的时候将咸羊肋排蒸熟,配上瑞典萝卜泥和煮土豆,喝啤酒或akevitt烈性酒。

烹饪方法也非常独特,将咸羊排放在白桦木条上面蒸,为了让肉吸收白桦木的香味。

白桦木条,挪威语就是pinnekjøtt是肉的意思,因此这道美食就是这样得名的。

白桦木蒸咸羊排 pinnekjøtt 

 http://www.haodou.com/recipe/780622/

制作:

1.将咸羊排泡在清水里1-2天,中间换几次水,泡去过多的盐,并泡软。


2.取一蒸锅,装上半锅水,在篦上摆上白桦木条。


3.将泡好的咸羊排冲洗干净,放在白桦木条上面。

大火将水烧开后转中小火蒸,大约用2-3小时,才能将肉蒸至软烂,骨肉分开。




4.挪威人吃这种羊排配瑞典萝卜泥。超市里可以买到袋装干粉,回来加点水煮一下就成。

还要煮一锅土豆。

最后将羊排、瑞典萝卜泥和煮土豆盛到热盘子里,吃时喝配啤酒或akevitt烈性酒。

细微小语:

1.咸羊排很咸一定要泡透,中间换几次水。

2.用白桦木条蒸咸羊排,是这道菜的特色,可以让肉变得更加香。


自制白桦木条

白桦木蒸咸羊排 pinnekjøtt 

 http://www.haodou.com/recipe/780622/

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樱桃番茄果 + 3 很美味的圣诞美食呢
亮晶晶妈 + 3 很特别的美食,一定有一种特有的木香
爱跳舞的老太 + 3 美味美拍!
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全部评论(19条)

1楼

美味美拍!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-12-05 08:57

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

2楼

没有白桦木,可以用别的代替吗

收起回复 发表于 2017-12-05 09:01

  • 挪红

    回复 发表于 12-05 20:30 挪红:

    @雨菲妈妈 没有什么可以代替的没有就不用没什么大关系

  • 1条回复 
港仔后

港仔后

银豆

3楼

太诱人了!

回复 发表于 2017-12-05 09:16

4楼

来一根尝尝{a:21}

回复 发表于 2017-12-05 13:07

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

5楼

很特别的美食,一定有一种特有的木香。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-12-05 13:57

冰块红酒

冰块红酒

银豆

6楼

看着特别诱人,真是很有特色的做法

回复 发表于 2017-12-05 14:18

开心姥姥

开心姥姥

金豆

7楼

特色羊排真诱人

回复 发表于 2017-12-05 16:34

花花1977

花花1977

金豆

8楼

好有特色的羊排

回复 发表于 2017-12-05 16:56

飘儿78

飘儿78

金豆

9楼

很有特色的一道菜

收起回复 发表于 2017-12-05 23:15

10楼

很美味的圣诞美食呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2017-12-06 10:19

好豆叶子

好豆叶子

银豆

11楼

远远的闻到白桦木味啦,羊排真香~

收起回复 发表于 2017-12-06 15:46

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

12楼

做得到这样完美非常不容易啊

收起回复 发表于 2017-12-06 22:12

13楼

很赞的圣诞大餐

收起回复 发表于 2017-12-07 00:09

倚兰听海

倚兰听海

铜豆

14楼

好美味

回复 发表于 2017-12-07 07:52

mcbain

mcbain

银豆

15楼

好诱人

收起回复 发表于 2017-12-07 08:04

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