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妈妈的味道:里脊肉丝豆角焖面

蝶儿之家

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发表于 2017-12-12 10:05:15 收藏数:2 浏览数:1353

 

今天买到了新鲜的宽面条,对上班族来说中午时间紧迫,我特别设计了这道饭菜合一的焖面,里面除了油豆角,还放了里脊肉、西红柿、黑木耳、小香菇,这样荤素搭配、营养均衡,吃起来口感丰富,富有层次。

这道焖面我使用了捷赛的不锈钢木烟炒锅来做,烹炒过程中真的是没有油烟产生,这样不仅吃起来比较健康,油烟机也很干净,很不错,特别喜欢这个炒锅。

 

主料:宽面条500克,油豆角250克,胡萝卜50克,西红柿150克,水发黑木耳20克,水发小香菇40克,里脊肉150

配料:盐2茶匙、白糖1/2茶匙,生抽2茶匙,黄酒2茶匙,干淀粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,大葱10克,生姜10克,蒜10

制作:

1.         所有材料准备好,胡萝卜洗净去皮,水发小香菇去老根。

2.         油豆角斜切成段,西红柿切块,胡萝卜切片。

3.         里脊肉切粗丝,加入黄酒、干淀粉、胡椒粉抓匀。

4.         水发黑木耳、水发小香菇洗净挤干水分。


5.         大葱、生姜、蒜切片。

6.         锅烧热放入适量油,烧至油温200度左右。

7.         放入葱姜蒜片爆出香味。

8.         放入里脊丝滑散,炒至变色,加入老抽略炒。


9.         放入油豆角、西红柿、胡萝卜略炒。

10.     锅内放入盐、白糖。

11.     再放入水发黑木耳、水发小香菇和适量的水。

12.     大火烧开。


13.     宽面条在锅内的蔬菜上面铺匀。

14.     炒锅立即加盖。

15.     转小火焖煮5-6分钟,至面条被焖蒸熟。

16.     最后用筷子把面条抖散,锅内的蔬菜、汤汁和面条拌匀即可。

 

 

 

关键:

1.         这道焖面最好用宽面条,这样吃起来口感比较筋道。

2.         锅内的水不能太少,焖煮结束要留一定量的汤汁,这样拌出的面条才入味。

 

话题豆币记录

亮晶晶妈 + 2 美味好吃,跟着老师学起来
秋天到枫叶红 + 3 太香啦,妈妈的味道令人难忘。
好豆叶子 + 3 很棒啊~
尚志李波 + 2 大半夜 看饿了
爱跳舞的老太 + 3 今天午餐就吃这个了!
13 豆币

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全部评论(11条)

1楼

今天午餐就吃这个了!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-12-12 10:28

尚志李波

尚志李波

金豆

2楼

大半夜 看饿了。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2017-12-12 23:13

好豆叶子

好豆叶子

银豆

3楼

很棒啊~。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-12-13 14:58

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

4楼

看起来,好像很下饭喔

回复 发表于 2017-12-13 15:01

冰块红酒

冰块红酒

银豆

5楼

这个豆角焖面颜值很高啊

回复 发表于 2017-12-13 18:01

6楼

和宝宝都喜欢豆角焖面{a:87}

回复 发表于 2017-12-13 18:21

7楼

真的,不错哦~{a:21}

回复 发表于 2017-12-13 20:30

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

8楼

宽面焖面挺好的,做的好棒{a:92}

回复 发表于 2017-12-14 09:08

花花1977

花花1977

金豆

9楼

这焖面好诱人

回复 发表于 2017-12-14 10:37

10楼

太香啦,妈妈的味道令人难忘。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2017-12-14 20:00

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

11楼

美味好吃,跟着老师学起来。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2017-12-15 13:58

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