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【烘焙甜点】导师1月第2课:挪威薄煎饼

挪红

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发表于 2018-01-04 05:40:02 收藏数:174 浏览数:6220


挪威的薄煎饼制作起来没有多少技术含量,会摊鸡蛋饼就可以了。也就是说与我们的鸡蛋饼差不多,只是鸡蛋面糊的配方有点差别,自然最后的口感就不同。

还有吃的方法不同,人家挪威人配白糖、蓝莓或蓝莓酱吃,常做为周末的午餐或晚餐;而我们的鸡蛋饼配小菜、稀饭、面条,基本上是做为早餐食用。

如果你想学正宗的挪威鸡蛋饼,你就按照配方去调制面糊,按挪威人的吃法去吃,感受不一样的食品文化。




挪威的薄煎饼 http://www.haodou.com/recipe/278352/


材料:

鸡蛋2个、牛奶250ml、面粉125g、黄油或色拉油 1汤勺、盐1小撮。

注:这种饼是不要加糖的,它不是甜品,好比我们的鸡蛋饼也是无糖的。



制作:

1.首先调制面浆:将上述材料全部倒入盆中,用搅拌器低档打匀至无颗粒即可,请不要过分搅打,然后静置半小时或更长的时间,让材料间充分融入。



2.不粘锅烧温热后刷层薄油;舀勺面浆到锅中,并晃满全锅;待四周翘起时翻面。


3.将另一面也煎黄,一张饼就煎好了。依次煎好全部。


下面说说挪威人的吃法:

1.最常见的、最传统的是抺蓝莓酱。

注意这里是蓝莓酱而不是其它的果酱,挪威人非常的固执,其它的全不接受。


2.或直接用鲜蓝莓果,撒点白糖。


3.只撒白糖

4.将香蕉切片,卷在其中。


有空就试试吧——挪威的鸡蛋饼!


挪威的薄煎饼 http://www.haodou.com/recipe/278352/


话题豆币记录

吾爱炫 + 3 谢谢分享 学起来啊
爱跳舞的老太 + 3 认真学起来
秋天到枫叶红 + 3 配上水果更香甜呢。
北方贵族 + 3 学做外国饼
飘儿78 + 8 感受异国不一样的风味。
23 豆币

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全部评论(36条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

学起来,搭配更美味。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-04 10:45

幸福点心

幸福点心

金豆

2楼

吃法不同,感觉就不一样啊!谢谢!学习了

收起回复 发表于 2018-01-04 13:40

心随彧动

心随彧动

金豆

3楼

好吃的蛋饼学起来

收起回复 发表于 2018-01-04 14:19

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

4楼

简单又美味,煎起来

收起回复 发表于 2018-01-04 14:51

彦十三

彦十三

豆芽

5楼

感谢老师的异域美味分享,周末做给孩子吃{a:92}

收起回复 发表于 2018-01-04 20:12

mcbain

mcbain

金豆

6楼

我们这边还有卷巧克力酱的

收起回复 发表于 2018-01-04 20:44

  • 挪红

    回复 发表于 01-04 21:33 挪红:

    @mcbain 法国的煎饼crepes也特别爱卷巧克力酱

  • 1条回复 

7楼

好赞👍

回复 发表于 2018-01-05 00:25

花花1977

花花1977

金豆

8楼

要试试红姐姐的这款饼,谢谢姐姐分享,讲解的好详细

回复 发表于 2018-01-05 09:52

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

9楼

挪威薄煎饼做得非常不错,看着就想吃呢!

回复 发表于 2018-01-05 12:03

y圆子y

y圆子y

银豆

10楼

不错

回复 发表于 2018-01-05 13:31

11楼

这个周末做起来。

回复 发表于 2018-01-05 16:22

水怜忧

水怜忧

豆花

12楼

爱吃

回复 发表于 2018-01-05 19:21

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

13楼

学习了{a:166}{a:166}{a:166}{a:166}

回复 发表于 2018-01-05 19:33

开心姥姥

开心姥姥

金豆

14楼

异域美味真诱人

回复 发表于 2018-01-05 21:18

彩虹幽幽

彩虹幽幽

豆子

15楼

好吃的异国美食!

回复 发表于 2018-01-05 23:01

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