广场 > 享受餐桌 > 【有味餐桌】这样做的花卷,一出锅就遭哄抢

【有味餐桌】这样做的花卷,一出锅就遭哄抢

幸福精灵a

回复(9) 幸福精灵a +关注

发表于 2018-01-11 10:51:42 收藏数:183 浏览数:12685

 

趁着天气还暖和,赶紧的多折腾折腾几回面食吧。咱大南方,一但天冷下来,那就真是阴冷,不似北方,家家都有供暖。花卷,可甜可咸,也可加一些肉肉之类的,做成荤的卷,也可加各式各样的蔬菜汁,凹各种造型,嘻嘻。。。

手边没有现成的蔬菜,那就来一道裹肉的吧,略带烟熏味的培根夹杂味清香微辣的小香葱,也是极好滴。。。

原材料:面包粉500克,酵母6克,温水260克,培根60克,香葱30

配料:麻辣鲜1克,精盐2克,辣椒油15ML,食用油15ML

具体做法:

1:面包粉,酵母和温水称重。

2:酵母加温水,搅匀后静置5分钟。

3:面包粉称重后倒入面包桶中。

4:加入酵母水,启动和面程序。

5:两个和面程序结束后,手工整形后放入盆中,让其发酵。

6:用手指沾少许面粉,戳一小洞检验。

7:准备培根和小香葱。

8:全部切成碎末。

9:装入盘中,加精盐,拌匀。

10:发酵好的面团,搓揉排气,分成两份。

11:取其中一份,擀成薄的面皮。

12:刷一层食用油。

13:撒上培根香葱末,再撒少许麻辣鲜。

14:边拉伸边卷成卷。

15:再用刀切成等量的三角形。

16:面剂子竖起来,用筷子压成形。

17:摆入垫油纸的蒸笼中,再次醒发30分钟。

18:坐锅烧水,水开后入蒸笼。

19:大火蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟。

20:取出,趁热享用吧。

PS

1:精灵做了两份,其中的一份抹了辣椒油,比较适合喜辣的爹娘。

2:和面的时候,先预留10克的水,视面团的情况再加入。

3:检验面团是否发酵好,用手指粘面粉戳小洞,如不回缩就代表发酵成功;反之就需要再继续发酵。

4:没有面包机和厨师机的,那就只能手工和面了。






话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 好看又好吃哦
爱跳舞的老太 + 3 美味看得见
6 豆币

分享到: 标签: 美食 家常菜 营养厨房 生活 早餐

全部评论(9条)

1楼

美味看得见。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-01-11 10:53

开心姥姥

开心姥姥

金豆

2楼

我来抢一个

回复 发表于 2018-01-11 11:05

彩虹幽幽

彩虹幽幽

豆子

3楼

遭抢的花卷,好吃

回复 发表于 2018-01-11 12:30

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

4楼

看得见的美味~

回复 发表于 2018-01-11 14:57

5楼

好吃看得见。

回复 发表于 2018-01-11 15:19

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

好看又好吃哦。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-01-11 16:07

挪红

挪红

金豆

7楼

好好吃呀!

回复 发表于 2018-01-14 03:23

籣草児

籣草児

金豆

8楼

太有料了,来俩尝尝?

回复 发表于 2018-01-14 15:02

A柠萌

A柠萌

新手

9楼

要买哪种面粉

回复 发表于 2018-01-23 17:09

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司