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【有味餐桌】卤猪耳猪头皮

心随彧动

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发表于 2018-01-11 17:58:53 收藏数:2 浏览数:320




卤猪耳朵猪头皮是宴客必备的下酒菜,每回都是轻松光盘,自己在家卤肉既实惠又健康,吃过的都夸好。

在外面吃过一回红油猪耳,闹了两天肚子,一直反胃,想想都怕了,还是自己在家做的真材实料,放心吃,虽然麻烦了点,但是吃得安心。



主料:猪头肉1500克


辅料:老卤水1碗;盐10克;生抽30克;料酒30克;老抽3克;冰糖20克;姜1块;八角4个;桂皮两块


做法如下:

1.食材准备

2.猪头皮猪耳朵处理干净,下锅焯水十分钟,捞起再冲洗干净

3.姜去皮洗净;八角桂皮冲洗干净

4.锅中放入猪耳朵猪头皮,倒入清水

5.放入八角、桂皮、姜、冰糖

6.放入老卤水


撒入盐

倒入料酒

倒入生抽

倒入老抽

大火煮开后,转小火煮50分钟,中途翻动一下

卤好的猪耳朵猪头皮,留在锅中浸泡半天

食用时切片即可



成品图



话题豆币记录

坡镇小锅 + 3 看喝酒很有食欲呢
秋天到枫叶红 + 3 美味下酒菜,节日餐桌少不了呀。
亮晶晶妈 + 3 下酒好菜,美味
爱跳舞的老太 + 3 美味下酒菜
12 豆币

分享到: 标签: 美食 健康饮食 营养厨房

全部评论(13条)

花花1977

花花1977

金豆

1楼

好一个下酒菜

收起回复 发表于 2018-01-11 19:47

2楼

美味下酒菜。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-11 19:54

周大壮

周大壮

豆芽

3楼

{a:91}

收起回复 发表于 2018-01-11 20:43

开心姥姥

开心姥姥

金豆

4楼

真棒,这个也会做

收起回复 发表于 2018-01-11 21:05

y圆子y

y圆子y

银豆

5楼

好吃的

收起回复 发表于 2018-01-11 21:18

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

6楼

好想吃啊

收起回复 发表于 2018-01-12 08:31

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

7楼

下酒好菜,美味。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-12 09:45

8楼

喜欢吃这些,自己做的吃的放心

收起回复 发表于 2018-01-12 10:42

9楼

美味下酒菜,节日餐桌少不了呀。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-12 13:23

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

10楼

好棒的下酒菜{a:92}

收起回复 发表于 2018-01-12 13:35

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

11楼

看喝酒很有食欲呢。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-13 19:27

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

12楼

共认的美味下酒菜。

收起回复 发表于 2018-01-14 14:28

籣草児

籣草児

金豆

13楼

自带酒水来小酌。{a:96}

收起回复 发表于 2018-01-14 15:05

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