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【美味新春】让你多吃两碗米饭的豆豉肉丁

天山可可

回复(10) 天山可可 +关注

发表于 2018-01-11 23:11:42 收藏数:9 浏览数:460


豆豉是传统特色发酵豆制品调味料。一般豆豉都以黑豆或黄豆为主要原料,利用发酵毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到分解大豆蛋白质。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 、干豆豉,水豆豉

我们常吃的就是干豆豉,我也是喜欢这种口味。豆豉炒菜有很多种做法,一般爱吃的家中也备有,但是今天我做的豆豉炒肉味道简直是绝了,但是做法想不到竟是如此的简单。相信很多小伙伴尝过后就会爱上它,而且营养丰富,可以说是色香味俱全的下饭菜,这道菜不但有豆豉的香味,还有蒜苗蒜香味,更是味上加味,我还特意加了红辣椒作为提色提味,赶紧收藏起来吧!

主料:猪肉、豆豉

辅料:菜籽油、姜、老抽、蒜苗、花椒面、红辣椒、料酒

做法:1、把猪肉去皮切小丁,蒜苗洗净切丁、姜切末

2、热锅凉油,油热7成下猪肉丁翻炒出香味出油

3、加花椒面和姜炒出香味

4、加料酒翻炒均匀

5、加老抽翻炒均匀上色

6、加入豆豉翻炒出香味,大约2分钟

7、加蒜苗、红辣椒翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可

小贴士

一般豆豉都比较咸,又加了老抽,味道差不多够味

菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/1203808/

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亮晶晶妈 + 3 下饭菜,流口水哦
爱跳舞的老太 + 3 多吃二碗饭!
ashan1969314 + 1 赞!下饭。
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全部评论(10条)

天山可可

天山可可

金豆

1楼

让你多吃两碗米饭的豆豉肉丁

回复 发表于 2018-01-11 23:11

ashan1969314

ashan1969314

豆花

2楼

赞!下饭。。送您1豆币捧个场。

回复 发表于 2018-01-12 08:23

3楼

多吃二碗饭!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-01-12 08:47

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

4楼

超下饭

回复 发表于 2018-01-12 08:59

5楼

感觉挺不错的

回复 发表于 2018-01-12 09:47

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

下饭菜,流口水哦。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-01-12 09:48

籣草児

籣草児

金豆

7楼

咸香好下饭。

回复 发表于 2018-01-12 21:08

胖子厨娘

胖子厨娘

豆子

8楼

看着就很下饭。

回复 发表于 2018-01-13 19:34

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

9楼

米饭做得有特色

回复 发表于 2018-01-14 07:02

孩妈妮妮

孩妈妮妮

金豆

10楼

好棒呀

回复 发表于 2018-01-14 08:11

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