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[烘焙甜点]制作生日蛋糕

美食榴莲

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发表于 2018-01-12 15:46:13 收藏数:1 浏览数:354

[烘焙甜点]制作生日蛋糕~这个生日蛋糕其实漂亮也真说不上,但是说到吃着干净放心没有任何添加剂是真的,生日蛋糕不常作一般家里亲戚有过生日才作呢,蛋糕胚经常作很是熟练,裱花蛋糕一年也就几次,都是家人生日裱一次,熟练说不上反正形态说的过去,毕竟不是专业人士到这份上就可以了。

[烘焙甜点]制作生日蛋糕成品图

成品图

成品图

准备食材室温鸡蛋5个,低筋面粉110克,糖50克,食用油70克,清水70克,奶粉20克,香草精和柠檬汁各少许。
鸡蛋分离干净盆中,蛋黄滴入2-3滴香草精,清水和食用油搅打乳化状,过筛低筋面粉和奶粉用刮刀翻拌均匀无干粉颗粒备用。
把蛋白滴入3-5柠檬汁用电动打蛋器高速打发大泡泡状,分3次加入绵白糖打发有清晰网络蛋抽有直竖尖角即可,取少许蛋白霜放入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。

倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀,倒入八寸活底模具振动气泡送入提前预热150度烤箱少许火烤50分钟,出炉振下里面热气倒扣室温放凉等待脱模,完整脱模用刀从中切开成二片蛋糕,黄桃罐头一瓶取出黄桃放过筛网控下糖汁备用。
然后把黄桃切碎粒,从冰箱取出淡奶油称重500毫升,在称重绵白糖50克,一次把绵白糖倒入淡奶油中,用电动打蛋器低速打发纹路清晰即可。

把蛋糕片平铺裱花台,取适量打发淡奶油抹上一层,在放一层黄桃碎,重上另一片蛋糕在把表面抹一层淡奶油周边也同样抹匀,用适量巧克力碎贴周边,余下淡奶油装入裱花袋用八齿裱花嘴就可以,先把蛋糕底边剂上一圈拉花,像图片所示,然后装饰表面剂出淡奶油花型,装饰黄桃碎和小草莓,在撒少许彩色糖汁,装饰巧克力片生日蛋糕完成了。

生日快乐插片放上这就算完成了,送亲朋好友很给面子。

提示:食材供参考,烤箱味道以个人烤箱脾气来掌握一下,装饰蛋糕用的巧克力片和彩色糖汁及巧克力碎随意,发挥想象力做出更漂亮生日蛋糕吧!


话题豆币记录

飘儿78 + 3 简单更好看。
亮晶晶妈 + 3 做得真真是好看
爱跳舞的老太 + 3 做的很漂亮
9 豆币

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全部评论(8条)

1楼

做的很漂亮。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-01-12 15:58

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

2楼

谢谢亲捧场

回复 发表于 2018-01-12 17:04

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

做得真真是好看。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-01-13 15:42

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

4楼

周末愉快~~

回复 发表于 2018-01-13 16:49

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

5楼

谢谢亲

回复 发表于 2018-01-13 22:06

飘儿78

飘儿78

金豆

6楼

简单更好看。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-01-14 00:15

美食榴莲

美食榴莲

铜豆

7楼

谢谢亲,早上好

回复 发表于 2018-01-14 05:37

花花1977

花花1977

金豆

8楼

很漂亮了,赞👍

回复 发表于 2018-01-15 17:46

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