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好大一条白鲢鱼尾

飞舞的枫叶

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发表于 2018-01-13 07:44:24 收藏数:0 浏览数:230

昨天下班后去菜场转转,买了一条很大的去了头的白鲢鱼,因为卖的人说是自家河塘里养的,年底了捕起来卖。因为是经常买菜的摊主,所以还是相信的。结果这半条鱼就有三斤不到一点点。说实话我也是一冲动买下的,真拿回家后面对这么大半条鱼有点无从下手。光刨鱼鳞就费了不少劲。这白鲢鱼的鳞比较细比较密,比较难处理。好不容易刨干净鱼鳞,清洗干净。这么大一餐吃不完,要给它分解成几次才行。晚上没太多时间,先弄个鱼尾烧吧。就切了鱼尾下来,下锅煎。鱼新鲜所以鱼块下油一煎,立马凝固变白色,鱼肉鼓出来,煎成金黄色后看着让人喜欢。倒入料酒,酱油,豆瓣酱,一点点醋,一点糖,放入葱白姜丝,再加点水进去,大火烧开后再小火炖一会儿,等汤汁浓郁后放葱叶,试味合适就盛盘了。说实话这是第一次做,结果比想象的好,自我感觉不错😄。但是剩下的鱼段做什么好?没想好

这鱼段做什么好吃呢?



红烧白鲢鱼尾

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亮晶晶妈 + 2 下饭的美味哦
爱跳舞的老太 + 2 红烧不错,喜欢。
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全部评论(9条)

1楼

红烧不错,喜欢。。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-13 11:38

2楼

谢谢鼓励{a:111}

回复 发表于 2018-01-13 11:40

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

下饭的美味哦。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-13 15:46

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

4楼

周末愉快~~

收起回复 发表于 2018-01-13 16:49

5楼

很大。

收起回复 发表于 2018-01-15 09:56

港仔后

港仔后

银豆

6楼

好大条 喜欢煮汤

收起回复 发表于 2018-01-15 13:39

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

7楼

白鲢鱼做得不错👍很喜欢吃啊

收起回复 发表于 2018-01-15 21:17

8楼

前天我公公买了条十斤重的白鲢,也是自己鱼塘养的

回复 发表于 2018-01-18 20:50

9楼

剩下的拿盐腌下,清蒸了吃

收起回复 发表于 2018-01-18 20:50

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