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[美味新春]海蛎煎

港仔后

回复(3) 港仔后 +关注

发表于 2018-01-13 12:10:50 收藏数:0 浏览数:320

饭店里做海蛎煎 常常将海蛎先氽水过再煎 这样成型更漂亮 卖相好 但我们从小学的是海蛎不氽水的 这样口感更鲜嫩滑溜好吃

这个成品图有点丑 厦门人喜欢沾着蒜蓉辣酱吃

准备食材:半斤海蛎 一个鸡蛋 蒜苗两根 地瓜粉三勺 胡椒粉少许 盐少许 食用油适量
海蛎轻轻漂洗净 拣去杂壳 沥干水

蒜苗洗净切末

鸡蛋打成蛋液

蛋液中加入青蒜末 加少许盐调味

加入三小勺地瓜粉拌匀

加入沥干水的海蛎

加少许胡椒粉拌匀

取平底不沾锅 锅热下油 油热下拌好的海蛎 先大火 后中火 可以用木铲推转一下防焦
一面煎好翻一面再煎 定型后即熟了

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亮晶晶妈 + 2 美味
爱跳舞的老太 + 3 俺喜欢不焯水的,这样口感更鲜嫩滑溜好吃
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全部评论(3条)

1楼

俺喜欢不焯水的,这样口感更鲜嫩滑溜好吃。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-13 18:36

2楼

可惜图片有些模糊哦----

收起回复 发表于 2018-01-13 18:37

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

美味。送您2豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-13 20:14

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