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【有味餐桌】老娘的手艺过年压锅的馍馍

豆子家的美食坊

回复(34) 豆子家的美食坊 +关注

发表于 2018-01-23 13:42:43 收藏数:43 浏览数:10387

小时候过年,我的老娘都会蒸花馍馍,年三十的晚上放在锅里预示着一年的吃喝都有了。图的是吉祥如意的好彩头。字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。正好把梅兰竹菊也做成馍馍吧。看着舒心也漂亮。手工做花馍馍比较慢,一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮,不要太干燥了。最好做一个蒸一个了。



详细的菜谱:http://http://www.haodou.com/recipe/1205940/

工艺:蒸 口味:家常味

难度:初中水平 准备时间:10分钟 烹饪时间:小于数小时

主料:面粉 : 600克

辅料:红曲粉 : 一勺 玉米粉 : 20克 可可粉 : 二勺 绿色素 : 适量 紫薯粉 : 二勺


发酵好的面揉成馒头黄色面搓成细条,按照个人的喜欢,做成菊花,在贴一片绿色的花叶就OK

可可面做成树枝的样子,沾点水放在馒头上,用红色的面做出梅花形状

做绿色的面条,每个条上压一下成为竹竿,可以加叶子,个人喜欢就好



1,手工做花很费时间,一定注意揉一个馒头做一个。
2,做好一个就放在锅里,时间不要过长。发酵过度馒头会变形。
3,花要沾水这样不会掉。

话题豆币记录

好豆叶子 + 3 太赞了~好漂亮
樱桃番茄果 + 3 哇,这就是别人家的老娘,这手艺好赞
亮晶晶妈 + 3 手艺超赞哦
爱跳舞的老太 + 3 好漂亮哦
12 豆币

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全部评论(34条)

1楼

沙发上吃馍馍咯

回复 发表于 2018-01-23 13:56

Smile湘雨

Smile湘雨

铜豆

2楼

 美

收起回复 发表于 2018-01-23 14:08

3楼

好漂亮哦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-23 19:26

4楼

这是艺术品,光看着就可以,吃我是舍不得的{a:96}

收起回复 发表于 2018-01-23 19:45

开心姥姥

开心姥姥

金豆

5楼

太漂亮了

收起回复 发表于 2018-01-23 20:12

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

6楼

手艺超赞哦。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-24 10:17

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

7楼

腊八节快乐~

收起回复 发表于 2018-01-24 11:00

8楼

好寓意,好彩头,漂亮馒头👍

收起回复 发表于 2018-01-24 13:55

9楼

这摆着好看,舍不得下口!

收起回复 发表于 2018-01-24 14:09

10楼

哇,这就是别人家的老娘,这手艺好赞。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-24 14:57

好豆叶子

好豆叶子

银豆

11楼

太赞了~好漂亮。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-01-24 15:10

籣草児

籣草児

金豆

12楼

好漂亮的花馍。

收起回复 发表于 2018-01-24 21:20

老方小雨

老方小雨

金豆

13楼

这手艺真不是一天来的,漂亮又有寓意啊!

收起回复 发表于 2018-01-24 23:13

14楼

都舍不得吃了,太漂亮了

收起回复 发表于 2018-01-25 08:49

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

15楼

做的好美哦。

收起回复 发表于 2018-01-25 14:24

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