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【春天味道】美味诱惑-醋焖黄花鱼

红豆厨坊

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发表于 2018-03-12 09:28:25 收藏数:5 浏览数:577


黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄花鱼因其肉质细嫩少刺因而受到老少喜爱,不论是红烧,清真味道都是相当地棒!
这道醋焖黄花鱼,口感酸咸鱼肉细嫩有滋味,加入醋焖海鱼可以起到去腥增鲜的作用。这也是很家常的一种烹饪做法。




材料:黄花鱼1条。

调料:葱姜适量,蒜瓣6个,红辣椒3个,胡椒粉适量,料酒30毫升,生抽30毫升,老抽5毫升,醋35毫升,白糖10克,水淀粉适量,香菜少许,干面粉适量。

做法

1·黄鱼洗净加盐,料酒,胡椒粉腌制备用。

2·腌制过的鱼鱼身划花刀,抹适量的干面粉。

3·葱姜,辣椒切丝备用。

4·炒锅倒油放入鱼煎至。

5·煎至鱼两面微黄。

6·在放入葱姜蒜爆香。

7·加入老抽,生抽,醋,白糖。

8·加入适量的清水。

9·加盖大火焖烧10分钟。

10·可以用炒勺把汤汁不停的浇在鱼身上帮助鱼上色入味。

11·放入红椒丝。

12·再加入适量盐继续烧煮10分钟。

13·淋入水淀粉勾芡。

14·把鱼盛出撒上香菜即可。







红豆啰嗦

鱼身稍微抹上一些干面粉简直可以让与鱼不破皮保持完整。

黄花鱼鱼肉细嫩容易松散,所以烧制的时候尽量不要翻动,可以用炒勺把汤汁不停的浇在鱼身上面,帮助其上色入味。





话题豆币记录

爱跳舞的老太 + 3 好诱人的一条鱼!
籣草児 + 3 鱼鲜肉嫩,美味呀。
亮晶晶妈 + 3 醋焖去腥,更美味
9 豆币

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全部评论(12条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

醋焖去腥,更美味。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-03-12 09:44

玉廚娘

玉廚娘

银豆

2楼

好诱人!

收起回复 发表于 2018-03-12 11:23

3楼

闻香而来

收起回复 发表于 2018-03-12 11:45

fishmama

fishmama

金豆

4楼

好大一条啊

收起回复 发表于 2018-03-12 15:55

心随彧动

心随彧动

金豆

5楼

好诱人的鱼鱼

收起回复 发表于 2018-03-12 16:05

籣草児

籣草児

金豆

6楼

鱼鲜肉嫩,美味呀。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-03-12 20:10

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

7楼

黄花鱼咋做都好吃

收起回复 发表于 2018-03-12 20:42

花花1977

花花1977

金豆

8楼

太诱人了

收起回复 发表于 2018-03-13 09:39

9楼

好诱人的一条鱼!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-03-14 16:41

10楼

我也很喜欢吃黄花鱼

回复 发表于 2018-03-14 17:23

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

11楼

我的最爱呢

回复 发表于 2018-03-14 20:58

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

12楼

好像很好吃的样子

回复 发表于 2018-03-15 07:57

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