广场 > 家常菜 > 【四月厨房】酸辣可口下饭菜,酸豆角炒肉末

【四月厨房】酸辣可口下饭菜,酸豆角炒肉末

sourcehe

回复(25) sourcehe +关注

发表于 2018-04-16 20:10:01 收藏数:5 浏览数:6782

每次回老公的老家,吃饭的时候,婆婆总是很迟才从厨房走出来。后来,发现婆婆躲在厨房,偷偷地在吃这道菜——酸豆角炒肉末。我尝了一下,酸辣可口,非常开胃,越吃越想吃,越吃越过瘾。

婆婆的酸豆角是自己腌制,自己种的豆角吃完,天气好了拿去晒干,豆角干可以用来煲汤,炒肉等。天气不好的时候,就腌制成酸豆角,放半年都不会坏。经常炒肉末、辣椒炒等,用来吃粥,吃面条、馒头等,非常可口。

我家从小就很少吃腌制菜,特别是酸豆角、酸菜之类的。结婚之后,发现老公很喜欢吃,但是他碍于我不喜欢,于是就少吃。尝了婆婆做的酸豆角炒肉末之后,我就停不下来,现在也学会炒这道菜了。

自从学会酸豆角炒肉末,每次回去婆婆哪里,都要带些回来,每周都要炒一盘,配粥,超级好吃。酸豆角炒肉末做法简单,食材少,就是酸豆角、瘦肉(也可是是五花肉),辣椒,五分钟就能炒好。具体做法如下:

主要食材:酸豆角200克、猪瘦肉200克 、红辣椒3

调料:花生油3ml、盐1克、生抽1ml、生姜1克、葱白3

制作过程

1.准备食材:酸豆角、瘦肉、红辣椒、葱白等,其中辣椒也可以用干辣椒;

2.瘦肉洗净,切成肉末、放盐、油、生抽拌均腌制;

3.酸豆角如果没有切的要洗净切好,已经切好的,需要冲洗,辣椒、葱白分别洗净切好;

4.热锅,倒入酸豆角,小火煸炒,切记,不要放油,叫白锅炒,这样可以去酸味水,炒出的酸豆角才好吃;

5.锅洗净,热锅,放油,倒入肉末爆炒,加入辣椒翻炒;

6.把煸炒好的豆角也加入,翻炒;

7.这个时候香飘四溢,把葱白加入,炒均,关火即可;

温馨小贴士

1.酸豆角本身有盐,炒的时候不需要再放盐;2.第一次炒酸豆角不要放油,这样酸水才能炒干;3.炒肉末的时候要大火爆炒,肉才鲜嫩好吃。

这样开胃咸菜,你喜欢吃吗?有人说咸菜不健康,要少吃,但是因为好吃,你会经常吃吗?欢迎你的留言,谈谈你的看法。

话题豆币记录

芷萍 + 3 我最喜欢这样的下饭菜
亮晶晶妈 + 2 十分下饭菜
樱桃番茄果 + 3 下饭家常菜,我家全家都爱
爱跳舞的老太 + 3 饭遭殃!
11 豆币

分享到:

全部评论(25条)

1楼

饭遭殃!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-04-16 21:02

挪红

挪红

金豆

2楼

不明白为何婆婆要吃完了才出来?

回复 发表于 2018-04-16 21:16

凌云hh

凌云hh

金豆

3楼

下饭

回复 发表于 2018-04-16 21:46

4楼

酸酸的,吃着好开胃,不知不觉又多吃饭了

回复 发表于 2018-04-16 22:10

籣草児

籣草児

金豆

5楼

每年夏季必须要腌制的一道开胃菜。

回复 发表于 2018-04-16 22:31

6楼

开味下饭!

回复 发表于 2018-04-16 22:58

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

7楼

美味下饭菜

回复 发表于 2018-04-17 09:23

8楼

下饭家常菜,我家全家都爱。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-04-17 09:23

9楼

酸酸辣辣的,很适合夏天吃

回复 发表于 2018-04-17 09:42

越妈厨房

越妈厨房

豆苗

10楼

咸菜也能做的如此美,味道肯定是下饭极了!

回复 发表于 2018-04-17 09:50

11楼

好吃!

回复 发表于 2018-04-17 09:59

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

12楼

十分下饭菜。送您2豆币捧个场。

回复 发表于 2018-04-17 10:03

芷萍

芷萍

金豆

13楼

我最喜欢这样的下饭菜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-04-17 10:45

子萌妈妈

子萌妈妈

豆苗

14楼

酸辣可口

回复 发表于 2018-04-17 12:38

玉廚娘

玉廚娘

银豆

15楼

好诱人!

回复 发表于 2018-04-17 14:07

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司