广场 > 厨房宝典 > 【摄影技巧】美食拍摄小技巧

【摄影技巧】美食拍摄小技巧

九九味

回复(35) 九九味 +关注

发表于 2018-05-05 00:33:27 收藏数:31 浏览数:4922

受草儿姐的邀请,在“好豆问答”里给大家分享下美食摄影的一些小技巧。说来真的有些受宠若惊!


来好豆,是一路看着老杨厨房、芷萍、梅依旧等等各路高手的片子成长的,在这里,就给大家聊聊我自认为最基础、最实用的心得吧。

一、做好准备。

在家庭美食摄影中,一个人往往需要身兼数职,你得要会烧、会布景、会装盘、会拍摄、会后期处理等等。美食摄影和吃美食一样,新鲜的才是最好的。 所以你在拍摄制作之前,请务必做好充足的准备,布好景、选好道具。


二、利用好自然光线。

每一种艺术形式都有它自己特有的表现手段,摄影的表现手段就是光。如果没有光,就像雕塑家没有粘土、画家没有颜料一样,一事无成。

要说这阳光与美食可是天造地设的一对,阳光下泛着光泽的食材看着就让人动心。

1、说到摄影需要的自然光不外乎就是室外光和窗光。

一般我们都是在室内拍摄,需要选择光线充足的区域:例如阳台、窗边。这就要求我们知道自己家里拍摄的黄金时间和位置

阳光射入的方向一年四季一日晨昏都有不同,一般建议在清晨或者下午3、4点,我尤其喜欢在日落前的阳台上拍摄,屡试不爽,欢迎大家尝试。利用光线营造治愈系效果,连心情都会好起来吧。


上图是落日前在阳台拍摄的,下图是室内侧光拍摄的,能看到色彩上有很明显的不同。

这里注意不要在日光直射的情况下进行因为这个光线很硬,如果一定要拍,要离窗口远一些。


2、 光线的方向。

一般拍摄的光线分为顺光、逆光、侧光,在美食摄影中顺光和侧光用的多。

1)、顺光是指光线的投射方向和拍摄方向一致的光线。在这样的光线环境下,被摄主体面向镜头的一面被照亮,受光面不会产生阴影,主体色彩以及形态等细节特征都可以得到很好的表现。




有阳光固然是好的,但是雨后空气非常清新,清晰度也很高,特别适合顺光拍摄,不容易出现食物太暗的区域,立体感也不错。



2)侧光是指来自被摄主体左侧或是右侧的光线,并且光线的照射方向与相机的拍摄方向成90°左右的角度。

三、尽量多个角度来拍摄美食。

不要老是在一个角度来拍摄菜品,要灵活的在全方位的进行拍摄,可以调整菜品的位置;可以拍一些小细节或者是特写,让你的美食得到充分的展示,更加耐人寻味。

再来一组中式的。





四、准备好实用的工具。

食物一旦在空气中放置太久,就会失去它在视觉上的吸引力,所以我们拍摄时要尽快抓紧时机完成拍摄。当然我们可以借助一些实用工具,让我们的美食一直保持新鲜出炉的那一刻。像小刷子、喷水壶、酱汁瓶、镊子等这些工具一定要备上。像红烧之类的菜还有面包之类都需要有光泽,我们拍照的时候,就可以用小刷子在表面刷层油;下面这道菜西红柿炖牛腩,牛肉的表面就刷了好几遍油。

菜品做好了,不要一股脑就倒进盘子里,要用筷子小心的一块一块的在外形码好看了。像一些葱花呀或者是一些需要点缀其中的配料,需要用小镊子把他们摆在合适的位置。

像一些点缀的叶菜,可以用喷水壶喷喷水,保持新鲜脆嫩的感觉。

需要浇酱汁,一定要有个小瓶,容易把控。


最后再啰嗦下:

对准食物!

放大食物!

保持画面干净就可以了!





话题豆币记录

樱桃番茄果 + 10 精彩的导师帖,值得收藏学习!
亮晶晶妈 + 3 收藏起来,好好学习。
芷萍 + 3 来学习了
爱跳舞的老太 + 3 受益匪浅--学习了
籣草児 + 3 最基础的美食摄影技巧都在这里啦。
22 豆币

分享到:

全部评论(35条)

1楼

学习了。

收起回复 发表于 2018-05-05 00:59

2楼

我也喜欢日落前拍照,可是天气不太稳定,一些热菜,冷了会变色,看着光线不错,等炒完菜准备拍的时候,立马就黑压压的,这时该怎么办呢?

收起回复 发表于 2018-05-05 08:42

  • 九九味

    回复 发表于 05-05 10:37 九九味:

    @心随彧动 首先一定要把场景布置,做好充足的准备;其次炒制的时候尤其是叶类菜一定要炒嫩些,要提前关火,保持菜品的新鲜度。如果已经变色,试试后期修图能否改变

  • 1条回复 
籣草児

籣草児

金豆

3楼

最基础的美食摄影技巧都在这里啦。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-05-05 20:02

4楼

讲解到位,学习了

收起回复 发表于 2018-05-05 20:43

玉廚娘

玉廚娘

银豆

5楼

学习了!

收起回复 发表于 2018-05-05 20:46

fishmama

fishmama

金豆

6楼

我来学学

收起回复 发表于 2018-05-05 21:40

7楼

好到位的讲解

收起回复 发表于 2018-05-05 21:43

8楼

学习来啦!谢谢分享

收起回复 发表于 2018-05-05 23:33

ZerlindaHelen

ZerlindaHelen

新手

9楼

不知是否有做菜,面包的一些切法,和做法

收起回复 发表于 2018-05-05 23:49

lxp幸福

lxp幸福

豆花

10楼

讲的很实用辛苦你了!

收起回复 发表于 2018-05-06 00:53

子萌妈妈

子萌妈妈

豆苗

11楼

学习了

收起回复 发表于 2018-05-06 07:42

12楼

学习了

收起回复 发表于 2018-05-06 08:14

花花1977

花花1977

金豆

13楼

姐姐讲解的很详细,学习了

收起回复 发表于 2018-05-06 09:50

晓晓.

晓晓.

金豆

14楼

学习一下

收起回复 发表于 2018-05-06 10:28

开心姥姥

开心姥姥

金豆

15楼

技巧都在这里,学习了

收起回复 发表于 2018-05-06 11:59

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司