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【初夏之味】应季小吃-鲜豌豆糕

爱跳舞的老太

回复(23) 爱跳舞的老太 +关注

发表于 2018-05-15 22:20:41 收藏数:6 浏览数:521

五月,又到了鲜豌豆大量上市的季节,用鲜豌豆做豌豆糕,颜色碧绿,

口感软糯面沙,有种清香,非常好吃.


豌豆营养分析:
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。 1. 增强机体免疫功能: 豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。 2. 防癌治癌: 豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致.癌.物.质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。 3. 通利大肠: 豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
豌豆食疗作用:
豌豆味甘、性平,归脾、胃经; 具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效; 主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症



用料;鲜豌豆500克,糯米粉50克

调料;白糖100克,牛奶50克,植物油适量。


做法;

1.豌豆放入清水煮熟。

2.稍微晾晾后,连汤汁倒入搅拌机,搅拌成豌豆泥.

3.豌豆泥再倒入汤锅,

4.加50克牛奶,

5.放入100克白糖,

6.小火,边煮边搅拌,防止粘锅底,

7.煮开后加一点植物油,

8.糯米粉过筛后加入,

9.继续小火煮,边煮边搅拌,让糯米粉完全融入豌豆

10.直至豌豆泥变厚,关火,

11.取模具,刷些植物油,

12.倒入豌豆泥,表面抹平,冷却后,放入冰箱冷藏,

13.吃时切片装盘即可。




1.放入糯米粉是为了口感更糯,没有可以不放。
2.放入植物油,比较好切片,

3.要煮的干些,好成型。

菜谱链接;

http://www.haodou.com/recipe/1214882/


话题豆币记录

芷萍 + 3 好美腻的颜色
秋天到枫叶红 + 3 正打算制作豌豆泥呢,好棒呀。
亮晶晶妈 + 3 营养美味,应季美食
9 豆币

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全部评论(23条)

1楼

自己的沙发自己坐---

回复 发表于 2018-05-15 22:23

2楼

豌豆还能这么吃,又长知识了

回复 发表于 2018-05-15 22:47

挪红

挪红

金豆

3楼

这我要学做

回复 发表于 2018-05-16 05:12

港仔后

港仔后

银豆

4楼

做的这么漂亮 好诱人呀{a:87}

回复 发表于 2018-05-16 07:50

开心姥姥

开心姥姥

金豆

5楼

真漂亮,学习了

回复 发表于 2018-05-16 08:16

黄之涵

黄之涵

豆苗

6楼

做的真漂亮{a:87}

回复 发表于 2018-05-16 08:28

花花1977

花花1977

金豆

7楼

好漂亮诱人

回复 发表于 2018-05-16 08:55

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

8楼

营养美味,应季美食。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-05-16 09:54

9楼

正打算制作豌豆泥呢,好棒呀。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-05-16 13:51

10楼

好赞啊

回复 发表于 2018-05-16 14:24

籣草児

籣草児

金豆

11楼

口感好清新。

回复 发表于 2018-05-16 21:20

尚厨坊

尚厨坊

银豆

12楼

学习了

回复 发表于 2018-05-17 04:18

云淡清云

云淡清云

豆花

13楼

非常不错,学习了

回复 发表于 2018-05-17 05:54

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

14楼

漂亮美味{a:92}

回复 发表于 2018-05-17 06:11

芷萍

芷萍

金豆

15楼

好美腻的颜色。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-05-17 08:25

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