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【初夏之味】日月鱼肉碎蒸米粉

冰糖豆腐花

回复(23) 冰糖豆腐花 +关注

发表于 2018-05-16 14:02:37 收藏数:4 浏览数:2093


      日月鱼味道鲜美,煲汤或者烹饪味道确实增鲜不少。明目鱼也称日月鱼,不是鲍鱼,学名长肋日月贝,日月鱼贝壳圆形,两壳颜色不同,一边肉红色,像太阳,另一边颜色洁白,似月亮”。故以得名叫【日月鱼】。

      家人非常喜欢吃米粉,无论是炒的,汤的都喜欢。刚入夏了,可是也已经很热,所以今天还是来个蒸米粉就好,把材料弄好,上锅蒸,就可以休息一会,等调好的闹钟提醒再关火就行,所以这个适合夏天简单方便,不会弄的满身汗哦。

      注意的是把日月鱼泡软再剁,不然的话没泡软,味道欠佳而且还会影响口感,这样如果儿童吃到会感觉硬硬的,不太好。


做法:

1/2/3/4/5/6/7、

日月鱼泡软,

猪肉剁碎,加入入日月鱼剁碎,加入糖、盐、生抽、油、姜丝搅拌均匀
米粉煮软
过冷水捞起
摆在盘上,再把剁碎的大白菜洒在米粉上,加入生抽、少许油
再把腌制好的日月鱼肉碎铺在上面,大火蒸10分钟
蒸好后撒上葱花香菜即可



还需要注意
1、煮米粉不需要煮太久,因为还需要蒸,
2、过冷水米粉不会过度粘在一块


话题豆币记录

坡镇小锅 + 3 米粉做的不错
芷萍 + 3 我也是第一次听说这样的美食
樱桃番茄果 + 1 没看过的菜
爱跳舞的老太 + 3 这个鱼还没有吃过
10 豆币

分享到: 标签: 家常菜 美食

全部评论(23条)

1楼

这个鱼还没有吃过。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-05-16 14:48

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

2楼

谢谢分享~

收起回复 发表于 2018-05-16 15:06

3楼

没看过的菜。送您1豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-05-16 15:32

越妈厨房

越妈厨房

豆苗

4楼

夏天很适合吃这个

回复 发表于 2018-05-16 18:36

籣草児

籣草児

金豆

5楼

蒸出来的米粉口味不错。

收起回复 发表于 2018-05-16 21:27

飘儿78

飘儿78

金豆

6楼

还真没见过日月独一无二

收起回复 发表于 2018-05-16 23:53

尚厨坊

尚厨坊

银豆

7楼

很特别

收起回复 发表于 2018-05-17 04:17

云淡清云

云淡清云

豆花

8楼

好吃

收起回复 发表于 2018-05-17 05:56

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

9楼

真不错{a:92}

收起回复 发表于 2018-05-17 06:15

子萌妈妈

子萌妈妈

豆苗

10楼

学习了

收起回复 发表于 2018-05-17 09:10

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

11楼

夏天吃蒸食舒服

收起回复 发表于 2018-05-17 13:16

熠宸妈妈

熠宸妈妈

豆花

12楼

没见过

收起回复 发表于 2018-05-17 13:35

芷萍

芷萍

金豆

13楼

我也是第一次听说这样的美食。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-05-17 17:16

14楼

真不错

收起回复 发表于 2018-05-17 17:40

15楼

不错

收起回复 发表于 2018-05-17 18:20

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