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【五月食疗】麻辣羊肉焖锅

幸福精灵a

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发表于 2018-05-17 16:36:08 收藏数:0 浏览数:1723

羊肉,是一种营养丰富,又具有一定食疗功效的低胆固醇的红肉食品之一。相对猪肉而言,它蛋白质含量高,脂肪含量少,肉质更加细嫩,更容易消化吸收。羊肉,性温热,补元阳,助精血,补肾壮阳,开胃健脾等功效,冬季食用羊肉,可起到滋补和防寒的双重作用,体虚畏寒的人,可以多吃羊肉来增加热量哦。但羊肉性温热,常吃容易上火,但如果吃它的时候,搭配一起凉性和甘平性的蔬菜,如萝卜,冬瓜,金针菇,白菜等,就能起到清凉,解毒,去火的作用,才能痛痛快快的吃。

南方的冬天,似乎不那么的冷,也不那么的长,一晃就要过去的感觉,但菜市的几个肉档口,还是挂满了新鲜宰杀好的羊肉,看好一些人排队买,精灵也凑热闹,选了一块带回家。正好老同学携嫂子来家玩,大家都是无辣不欢的主,赶紧的洗羊肉,洗萝卜,煮一锅麻辣味的羊肉焖锅,一边开心的聊天,一边小酌几杯,如此人生,真好!感恩时间,让我们相遇,成为无话不谈的好哥们,好姐妹。。。

原材料:羊肉1000克,沙窝萝卜600

配料:香菜2根,麻辣火锅料30克,干辣椒3个,桂皮1块,香叶5片,八角1个,青花椒2克,料酒30ML,生姜12克,精盐5克,鸡粉1克,食用油30ML

具体做法:

1:新鲜剁块的羊肉。

2:用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。

3:各式配料准备。

4:沙窝萝卜和香菜准备。

5:浸泡好的羊肉,加姜片,料酒下锅焯水。

6:焯出血沫子的羊肉,在洗动的水下洗净沥水备用。

7:热锅凉油,下香料,姜片煸炒。

8:炒出香味后下火锅底料。

9:炒出红油。

10:下焯水的羊肉。

11:一直不停的翻炒约5分钟。

12:沿锅边再淋入料酒。

13:加热水,没过食材。

14:大火烧开后全部倒入砂锅中,转小火焖煮。

15:沙窝萝卜,洗净切滚刀块。

1640分钟后下萝卜。

17:煮20分钟后加精盐。

18:加鸡粉调味,再煮5分钟关火,表面撒上香菜即可。

精灵碎碎念:

1:羊肉膻味比较大,花椒,辣椒,料酒,可适当的减轻膻味。

2:用砂锅来盛装,边吃边小火加热煮着,肉吃完了还可以接着涮菜。


 

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亮晶晶妈 + 3 这个营养补身锅,又香又美味
爱跳舞的老太 + 3 这一大锅羊肉俺喜欢!
6 豆币

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全部评论(6条)

1楼

这一大锅羊肉俺喜欢!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-05-17 16:42

花花1977

花花1977

金豆

2楼

好吃不要不要的

收起回复 发表于 2018-05-18 09:52

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

这个营养补身锅,又香又美味。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-05-18 09:54

4楼

营养美味{a:92}{a:92}{a:92}

收起回复 发表于 2018-05-18 12:39

老方小雨

老方小雨

金豆

5楼

香辣过瘾,太美味

收起回复 发表于 2018-05-18 16:52

飘儿78

飘儿78

金豆

6楼

非常滋补的一道菜

回复 发表于 2018-05-20 23:24

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