广场 > 家常菜 > 【初夏之味】新疆风味-羊排手抓饭

【初夏之味】新疆风味-羊排手抓饭

爱跳舞的老太

回复(22) 爱跳舞的老太 +关注

发表于 2018-05-23 08:18:59 收藏数:5 浏览数:2380



羊排手抓饭-是从羊肉手抓饭演变而来的,做法与用料一模一样。

羊排手抓饭是中国新疆维吾尔族、等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。

现在也成了去新疆旅游必品尝的地方美味之一。

“抓饭”因营养丰富且别具风味,在维吾尔族的生活中,一直占据着“至尊”

的地位。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里,都必备抓饭待客,

故“抓饭”在当地又被称为“长面子”的饭。

因为冰箱里有包羊排,所以今天就做个羊排手抓饭吃吃





用料;羊排450克,大米500克,洋葱1个,胡萝卜100克,黑加仑60克.

调料;油,盐,糖,料酒,老抽,姜,葱,八角,桂皮,孜然粉,香叶。


做法;

1.羊排放入冷水煮开,焯2分钟捞出,漂净,

2.锅里油热,放入羊排煸炒至表面微黄,

3.加白糖,老抽煸炒上色,

4.加2碗清水,放入料酒,姜片,八角,桂皮,香叶,孜然粉,大火煮开10分钟,小火炖30分钟,

5.洋葱洗净切小块,

6.胡萝卜洗净切小块.

7.黑加仑浸泡一下,漂净沥干.

8.羊排里加些盐,大火稍微收下汁,要留些汤汁,不要煮干,

9.放入洋葱胡萝卜

10.煸炒匀,关火,

11.大米淘净放入电饭煲,加些清水,但是水分要比平常放的少些,

12.放入炒好的羊排洋葱胡萝卜,连汤汁一起放入,

13.再放入黑加仑,盖上盖子,煮至大米饭熟。

14.撒些葱花,搅拌匀即可盛出。





1.羊排要煮至7分熟再放入大米里煮饭。
2.大米需提前浸泡一下。
3.加入孜然粉增香味.

4.加入葡萄干增加口感,也解油腻。(我没有葡萄干,所以用了黑加仑)

菜谱链接;

http://www.haodou.com/recipe/7000402/



话题豆币记录

秋天到枫叶红 + 3 太香啦,来一碗
籣草児 + 3 香喷喷的,好吃还不腻呢。
芷萍 + 3 好香好香的一碗饭
9 豆币

分享到:

全部评论(22条)

1楼

自己的沙发自己坐---

回复 发表于 2018-05-23 08:19

花花1977

花花1977

金豆

2楼

在来一碗

回复 发表于 2018-05-23 13:49

芷萍

芷萍

金豆

3楼

好香好香的一碗饭。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-05-23 15:59

4楼

美味

回复 发表于 2018-05-23 20:15

籣草児

籣草児

金豆

5楼

香喷喷的,好吃还不腻呢。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-05-23 21:15

晓晓.

晓晓.

金豆

6楼

好诱人

回复 发表于 2018-05-23 22:14

心随彧动

心随彧动

金豆

7楼

很喜欢

回复 发表于 2018-05-23 22:31

飘儿78

飘儿78

金豆

8楼

好饿,给我也上一碗

回复 发表于 2018-05-24 06:36

黄河水

黄河水

铜豆

9楼

老板,打包一份,看着太好了

回复 发表于 2018-05-24 06:50

mcbain

mcbain

金豆

10楼

大口吃肉

回复 发表于 2018-05-24 07:23

11楼

好诱人的手抓饭{a:87}{a:87}

回复 发表于 2018-05-24 07:30

港仔后

港仔后

银豆

12楼

闻到香味了 好馋人哦

回复 发表于 2018-05-24 07:33

开心姥姥

开心姥姥

金豆

13楼

料好足,好吃看得见

回复 发表于 2018-05-24 07:41

凌云hh

凌云hh

金豆

14楼

香喷喷的

回复 发表于 2018-05-24 07:49

15楼

太香啦,来一碗。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-05-24 17:37

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司