广场 > 烘焙甜点 > 【烘焙甜点】法罗夫可可小蛋糕

【烘焙甜点】法罗夫可可小蛋糕

食a色

回复(6) 食a色 +关注

发表于 2018-06-04 06:18:26 收藏数:1 浏览数:339

最后的一点法罗夫,用来做个可可小蛋糕。这个蛋糕的做法还从来没有尝试过——在打好蛋白之后又加入蛋黄一起搅打,而且用的还是中筋粉。据说这个方子不易消泡,当然得试试。
最后的一点法罗夫居然也大于原方的用量,剩一丁点也没什么意思,索性一起用掉,无非甜味略大一点点而已。心里想着可可粉会不会太多,但依然按量加入。

这方子好像还真是不容易消泡,只是不知道为什么,出炉之后发现好几个蛋糕居然是从侧边裂口的。不过,开口的位置并不影响蛋糕的松软度,中筋粉的蛋糕好像确实要比低筋粉的多那么一丢丢韧劲,微乎其微,但还是能感觉到差别。。。。




用料:鸡蛋2个,香草法罗夫棉花糖50克,可可粉10克,中筋粉54克,玉米油20克,牛奶36克,柠檬汁几滴

将蛋白搅打成鱼眼泡,一次性加入法罗夫搅打,打到干性发泡,加入蛋黄,再打两分钟,成均匀细腻的蛋糊。

牛奶和油搅打均匀,放入微波炉叮十几秒,加入可可粉,搅拌至无粉状态,将面粉筛入蛋糊中,翻拌均匀。加入可可液,翻拌均匀,

倒入装有纸杯的硅胶模中,七八分满。放入烤箱,中层,上下火180度,烤约30分钟左右。烘烤结束,出炉,立即从硅胶模中脱出。

感觉不错,中筋粉居然也能做蛋糕。。。。






菜谱:http://www.haodou.com/recipe/7001656/

话题豆币记录

爱跳舞的老太 + 3 来一个!
飘儿78 + 3 成品很不错哦
秋天到枫叶红 + 3 美味小蛋糕
籣草児 + 3 中筋粉做蛋糕,挺不错呢。
12 豆币

分享到: 标签: 美食 健康饮食 营养厨房 烘焙 有奖活动

全部评论(6条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

中筋粉做蛋糕,挺不错呢。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-04 15:56

2楼

美味小蛋糕。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-05 19:09

凌云hh

凌云hh

金豆

3楼

学习了

回复 发表于 2018-06-06 07:51

飘儿78

飘儿78

金豆

4楼

成品很不错哦。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-06 12:30

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

5楼

做的好诱人{a:92}

回复 发表于 2018-06-07 06:28

6楼

来一个!。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-07 09:29

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司