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【五月作业】烘焙甜点+数字蛋糕

夏日清风

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发表于 2018-05-23 23:15:08 收藏数:1 浏览数:271

数字蛋糕,用做好的戚风蛋糕切割成数字的形状,再根据自己的喜好加以点缀,比裱花蛋糕简单多了,也挺漂亮的。
我偷懒只做了一个蛋糕,剪的数字个头比较小,然后可以剪出四个蛋糕胚。装饰只用了淡奶油,蔓越莓和巧克力豆。本来想着用点漂亮的水果点缀一下,可老天爷一直在下雨,周边又修路,一下雨就泥泞不堪,实在不想出去,只好将就了。好在孩子还挺给面子,吃的挺香。😄



食材:低粉50克,牛奶40克,葵花籽油30克,白砂糖30克,鸡蛋四个。淡奶油100克,白沙糖七克,蔓越莓,巧克力豆各适量

1.分离蛋清蛋黄,蛋黄中加入白砂糖搅匀。
2.加入牛奶搅匀,加入葵花籽油搅匀。
3.筛入低筋面粉,拌匀。
4.蛋清中分三次加入30克白砂糖,打发至硬性发泡。
5.将1/3打发的蛋清放入蛋黄糊中拌匀,再到回蛋清盆中拌匀。
6.倒入铺了油纸的烤盘中,抹平表面,震去大泡,放入预热好的烤箱,160°烤15分钟。

7.用硬点的纸片剪出所需要的数字。
8.蛋糕放凉后撕去油纸,上面放上剪好的数字,用刀小心地将蛋糕切割出数字。
9.淡奶油中加入白砂糖打发,装入裱花袋。
10.将切割好的蛋糕胚取一组放好,上面抹一层奶油,再放一组蛋糕胚在上面,并注意对齐。
11.上面再用淡奶油,蔓越莓,巧克力豆做装饰。



小贴士:
1.做数字蛋糕,有数字模具最好,没有可以像我一样在硬纸片上画出来,或者打印出来。
2.可以用颜色鲜艳的水果,可以用小零食,或者像导师一样做点麻将放上去更好看。

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飘儿78 + 3 近段时间特别流行
柔蓝水晶 + 3 很漂亮呢,做得很棒
爱跳舞的老太 + 3 谢谢精彩分享
籣草児 + 3 有料的蛋糕更美味。
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全部评论(10条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

有料的蛋糕更美味。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-05-24 15:39

小茂锦

小茂锦

铜豆

2楼

不错不错

回复 发表于 2018-05-24 22:37

3楼

学习了

回复 发表于 2018-05-25 06:48

4楼

谢谢精彩分享。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-05-25 07:12

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

5楼

好看的水果蛋糕

回复 发表于 2018-05-25 09:33

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

6楼

很漂亮呢,做得很棒。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-05-25 14:27

柔蓝水晶

柔蓝水晶

金豆

7楼

在装饰方面,可以再加一些猕猴桃颗粒,颜色上会更好看些。

回复 发表于 2018-05-25 14:27

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

8楼

很有创意的美食

回复 发表于 2018-05-27 15:35

飘儿78

飘儿78

金豆

9楼

近段时间特别流行。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-05-28 00:41

爱是大海

爱是大海

银豆

10楼

这蛋糕裁剪得挺整齐的,好手艺啊

回复 发表于 2018-05-28 11:00

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