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【6月知味】养生又养胃的猪肚汤

幸福精灵a

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发表于 2018-06-11 16:55:00 收藏数:2 浏览数:303

 

一周一会的大煲汤时间,如何称之为大煲汤呢,因为平常的工作日都需要上班,虽然家里也有可以预约的煲汤小能手,但好几个小时家里没有人,多多少少让人有一些不安心;所以一些需要花时间的如鸡汤,骨头汤等等,只有周末才能进行,称为一周一会的大煲汤日。

刚好又赶上了倒春寒,拿出艳存货的猪肚,党参,莲子,红枣,洗手作汤羹,为爱煲养一锅好汤水,小朋友,大盆友,都能喝的营养靓汤,一碗下肚,浑身都暖呵呵滴。。。

咱们顺便来科普一下这一碗煲汤食材的营养哈。猪肚,含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素及钙,铁,磷,有补虚损,健脾胃的功效;也特别适合营养不良或妇女产后虚弱者食用;莲子,有益肾涩清,养心安神,滋养补虚,防癌抗癌的功效;党参,有补中益气,健脾益肺,养血生津的功效;红枣,煲汤的时候放几粒,不仅汤水略带甜味,更能补养身体,滋润气血。如感觉口感略显单调,加入亦可当主食的玉米,不仅颜色搭配的好,营养价值还高,常喝这一款汤,不光强身健体提高免疫力,更有健脾益胃,补虚益气,易于消化的作用哦。

原材料:猪肚一个,莲子50克,党参20克,红枣5颗,玉米1

配料:生姜12克,料酒20ML,精盐5克,鸡粉1

具体做法:

1:粗处理过的猪肚一个。

2:各式配料准备。

3:猪肚洗净后下锅焯水。

4:焯水好的猪肚,洗净后改刀切片。

5:红枣去核,党参,莲子冲水洗净。

6:切片的猪肚放入砂锅中。

7:放入莲子,党参。

8:加入姜片。

9:加入料酒。

10:倒入热水没过食材。

11:电炖锅的外槽也注入适量清水,接通电源开始煲汤,用时3H

12:期间处理玉米。洗净后剁小块。

13:1.5H后下玉米,红枣。

14:2.5H后加精盐。

15:加鸡粉调味。

16:3H后煲汤程序结束,装碗即可美美的享用啦。

精灵碎碎念:

1:精灵用的猪肚,是之前清洗干净已焯水的。如果是新鲜的猪肚,先把表面的粘液用流动水冲洗后加面粉不停的揉搓,但要记得不能用力过度,揉搓5分钟左右后再冲洗干净,然后再加适量的盐和白醋,静置5~10分钟后再次冲冼,最后下锅焯水即可。

2:莲子也可以提前浸泡。不浸泡的话就可精灵一样,跟猪肚一起煲,如果是泡发的莲子,煲的时候就不要那么长,可以跟玉米一起下锅。

3:红枣,煲汤的时候不能太长,煮太久会有酸味。


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全部评论(11条)

1楼

养生又养胃-好汤水!。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-06-11 17:11

2楼

好养生的汤。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-06-11 18:42

心随彧动

心随彧动

金豆

3楼

很营养

收起回复 发表于 2018-06-11 20:04

4楼

美味靓汤!喜欢

收起回复 发表于 2018-06-11 23:16

小T的妈妈

小T的妈妈

豆苗

5楼

{a:87}{a:87}{a:87}

收起回复 发表于 2018-06-12 03:31

6楼

{a:166}

收起回复 发表于 2018-06-12 06:35

开心姥姥

开心姥姥

金豆

7楼

靓汤好诱人

收起回复 发表于 2018-06-12 08:09

8楼

我家也有煲这个汤的

回复 发表于 2018-06-12 09:48

9楼

我家也有煲这个汤的

回复 发表于 2018-06-12 09:49

欧小鸥

欧小鸥

豆苗

10楼

汤水很好,我也经常煲汤

回复 发表于 2018-06-12 14:59

子萌妈妈

子萌妈妈

豆苗

11楼

学习了

回复 发表于 2018-06-12 16:33

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