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【初夏营养】蒜薹炒鸡蛋,鲜嫩多汁营养高

sourcehe

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发表于 2018-06-12 01:00:48 收藏数:1 浏览数:531

蒜薹和鸡蛋一起炒,鲜嫩多汁营养高,香甜可口,做法特简单,白吃不厌,隔天不吃就馋得慌。常吃还能防癌、杀菌、减少生病。

蒜薹被誉为保健蔬菜,具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定的疗效。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。并可防止血栓的形成,保护肝脏,阻断亚硝胺**质的合成,从而预防癌症的发生。鸡蛋含有丰富的蛋白质,补充营养的好食材。

蒜薹炒鸡蛋,要掌握这一步,才会鲜嫩多汁,具有杀菌的功效,如果这步错了,吃再多也没有用。蒜薹时候炒,或做配菜,如果烹制的太熟太烂,破坏辣素,杀菌、防癌作用就降低。蒜薹和鸡蛋都是易熟的菜,这二种食材完美的结合,食材好,3分钟就做好,快速又好吃,重要的是还能保健。赶紧学起来吧!

【食材】蒜薹250克、初生土鸡蛋3个、油3ml、盐2

1.蒜薹挑选嫩的,洗净,切小段,不易过长,小段易熟不烂,辣素不会降低。

2.鸡蛋去壳,打入陶瓷的大碗里,用筷子顺一个方向调均。要选择陶瓷或玻璃碗,鸡蛋颜色才不会变黑哦,另外初生鸡蛋土鸡蛋营养价值更高,蛋黄的颜色也比较黄;

3.热锅,倒油,倒入切好的蒜薹,中火炒软,五成熟即可起锅,千万别炒烂。这步不能上,一定要起锅,这样的蒜薹辣素不会流失。

4.锅中放少许油,爆炒鸡蛋,不断用锅铲炒,别让鸡蛋结大块,炒八成熟;

5.把炒好的蒜薹加入,再放盐,关火,炒均即可。记住,别炒太久,把蒜薹和鸡蛋都炒老炒烂了。

【温馨小贴士】蒜薹易熟,千万别煮烂,流失辣素营养成分。鸡蛋选择初生土鸡蛋,营养更高。

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爱跳舞的老太 + 3 谢谢分享
亮晶晶妈 + 3 清淡不失美食,鲜中带甜
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全部评论(12条)

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

1楼

清淡不失美食,鲜中带甜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-12 09:31

2楼

看起来不错的感觉

回复 发表于 2018-06-12 09:47

3楼

谢谢分享。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-12 19:34

花花1977

花花1977

金豆

4楼

家常美味

回复 发表于 2018-06-12 21:17

5楼

好美味

回复 发表于 2018-06-12 21:33

晓晓.

晓晓.

金豆

6楼

小清新

回复 发表于 2018-06-12 21:55

7楼

经典家常菜,美味又下饭

回复 发表于 2018-06-12 22:03

冬阳暖玉

冬阳暖玉

金豆

8楼

清新美味家常菜

回复 发表于 2018-06-12 22:56

prince玩子

prince玩子

银豆

9楼

今年还没买蒜苔看得我想赶紧买来做

回复 发表于 2018-06-12 23:28

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

10楼

这个不错,我喜欢

回复 发表于 2018-06-13 09:55

11楼

好吃

回复 发表于 2018-06-13 10:30

籣草児

籣草児

金豆

12楼

清脆甜津的蒜薹搭配鸡蛋,口味不错。

回复 发表于 2018-06-13 13:43

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