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【第178期】好问豆答:蝶儿美食拍摄心得

蝶儿之家

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发表于 2018-06-15 08:48:52 收藏数:2 浏览数:1452

受籣草儿的邀请写这篇分享文章,开始压力很大,怕自己不是专业的美食摄影者导致所分享的内容会给大家带来困扰,所以一下内容及观点仅代表个人,不当之处请大家多包涵!

做美食博客已经十几年了,开始也是卡片机随便拍拍传上来,还真没有多少艺术感。随着对美食爱好的进一步深入和我个人所著多本美食图书的陆续出版,对自己要求也越来越高。后来买了单反相机用来拍主图,卡片机也被我摔坏了一个,又买了一台微单。

美食图片拍摄的最高境界是让人看着都会垂涎欲滴、食指大动。我们拍美食就是要把美食的诱惑之处通过图片的形式表现出来,图片虽然不能够闻到食物的味道,但是美食的色泽、形态、质感、意境等都可以通过图片表现出来。

一、拍美食照片首先是需要设备:照相机(单反相机、普通卡片机、微单等)或者手机,现在手机相机像素越来越高,用手机也能够拍出好看的美食图片。

我现在用的相机:



要拍好主图还需要三脚架,用三脚架拍主图不会拍糊,比较稳定。

二、美食拍摄还需要一个拍摄台:我是用纸箱上搭一块模板,上面再覆盖背景布。背景布最好用纯色的(平布、粗布、麻布等都行),这样便于突出美食主体。还可以收集一些旧的木板、旧门板、石板等用来做背景,效果也不错。

三、拍摄道具:美食图片拍摄中一些相关特色道具也会锦上添花。比如筷子架、好看的筷子、和食物相适应的餐具、鲜花、绿植等等。道具运用得当会锦上添花,但是也不宜太多,不能够喧宾夺主。

四、拍摄光线:美食图片光线的运用尤为重要,自然光下的食物最美,但是自然光随着时间的变化不容易把控,早晨7-9点,下午4-5点的时间光线比较柔和,适合拍照。对于时时需要拍图的人来说,就需要人工灯光来给食物照明达到我们预期的效果,柔光灯是首选。

五、美食拍摄过程:在拍摄美食之前,需要提前设计好拍摄什么食物、这样的食物需要什么餐具来盛放,需要什么背景或者场景与之搭配,可以用哪些道具与之搭配,这个都需提前构思,拍摄的时候才不会手忙脚乱。

前期准备好,就要准备拍摄,大家都知道食物放久了色香味都会变差,所以要在最美的时候来拍,比如炒菜出锅立即装盘,摆好造型立即投入拍摄,菜品勾芡或者局部刷油会使得菜品拍出来更加靓丽。

六、我的图例讲解:

葫芦丝蒸包,用葫芦丝干和猪肉做馅,切开后可以看到皮薄馅大,花褶均匀。用小葫芦做背景比较切题,吃包子也少不了大蒜,被我用来做背景点缀。



东坡肉,因为比较扁平,所以拍摄视角皮较高,表面浇汁后很亮。用明黄色背景布和带锦缎筷子套的筷子,想表现一种贵气。




牛奶排包,拉开一条,内部拉丝的质感一览无余,看着都软软的的。




拉丝蛋糕,金黄色的蛋糕我选择了绿白条的蛋糕纸杯看起来很协调。掰开一个看得出里面的肉松有拉丝效果。为了画面色彩更丰富,选择了黑褐色的竹排作为盛器。



鸡蛋脆麻花:拍摄比较高的食物,最好用比较平的视角,这样看起来比较舒服。





大麦若叶青汁肉松吐司面包:简单的白色背景歌黑色的烤架,突出了面包的主体地位。我看到很多外国的面包书,他们的图片很多就是一个面包,再无其他道具。





蜂蜜生姜焦红枣茶:流动的茶水给人一种动感,麻布背景布想突出一种质朴粗犷的感觉。



香烤黑胡椒五花肉:记得有位摄影家说过-镜头距食物近点再近点,这张图就是重点表现食物的局部细节,让你感觉它似乎就在眼前。



蟹黄大汤包:吸管是吃汤包的搭配,用草垫和大闸蟹老做背景很协调。



剪开汤包来拍,薄薄的包子皮包裹着一汪鲜汤,内部的蟹肉蟹黄清晰可见,是不是流口水了?


七、图片后期。对于美食图片图片后期很重要,可以用一些图片处理软件来调整图片的白平衡、色阶、饱和度、锐度等等,还可以给图片加水印防止被盗,我目前主要用Photoshop和光影魔术手这两款软件来配合使用。

作为一个美食摄影业余选手,也没有太多的经验,总之要多看、多拍、细选,希望大家都拍出有自己个性的美食图片。


我的美食图书


活动主题:美食摄影小技巧

活动时间:活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在6月21日下午集中回答大家的问题

活动方式:

1、豆亲在本活动主帖下跟帖,提出关于美食摄影技巧相关的问题。

2、豆亲在“厨房宝典”小组发表话题,标题为:【美食摄影】或【摆盘技巧】自拟题目。

3、大家可以根据不同的活动主题拍出美食图片并发布话题。内容文字和图片必须为原创作品。可以根据自己拍图的想法和思路,写出对作品的看法或不足。也可以提出与摄影技巧方面有关的问题与导师沟通、交流。

活动奖励:
1、符合活动主题的跟帖,尾楼,总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。
2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。
3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。
4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。

5、每个符合活动要求的参与帖,至少获得3—6豆币的奖励。

6、精彩原创话题将有可能被加推荐(50豆币)或精华(100豆币),极有可能在广场首页展示机会,还有可能额外获得50或100豆币奖励。

178】好问豆答:蝶儿美食拍摄技巧技巧获奖公示

根据活动规则,本期活动无人获奖。

更多精彩分享敬请关注
【好问豆答】总帖

http://group.haodou.com/topic-427927.html

每周四下午与您不见不散


话题豆币记录

亮晶晶妈 + 3 谢谢大师的分享,跟着老师好好学习
籣草児 + 3 大师级的讲解,详尽更直观。
爱跳舞的老太 + 3 来蝶儿老师这里认真学习
9 豆币

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全部评论(13条)

1楼

来蝶儿老师这里认真学习。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-15 09:11

籣草児

籣草児

金豆

2楼

大师级的讲解,详尽更直观。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-16 07:11

开心姥姥

开心姥姥

金豆

3楼

很实用的拍摄技巧,学习了

回复 发表于 2018-06-16 13:23

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

4楼

学习了,谢谢分享

回复 发表于 2018-06-16 13:58

5楼

学习了

回复 发表于 2018-06-19 13:23

6楼

学习了


回复 发表于 2018-06-19 15:28

7楼

跟着蝶儿老师学习拍摄知识。

回复 发表于 2018-06-19 17:21

挪红

挪红

金豆

8楼

向老师学习

回复 发表于 2018-06-20 11:45

9楼

跟着老师学习拍摄技巧,谢谢分享{a:92}{a:92}{a:111}

回复 发表于 2018-06-20 13:17

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

10楼

谢谢大师的分享,跟着老师好好学习。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-21 11:48

一品文子

一品文子

铜豆

11楼

谢谢老师的分享,还需努力实践总结经验

回复 发表于 2018-06-21 14:17

12楼

摄影是一门大学问

回复 发表于 2018-06-30 21:21

晓晓.

晓晓.

金豆

13楼

学习一下

回复 发表于 2018-07-08 21:51

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