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【烘焙甜点】数字蛋糕

清欢的烟火生活

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发表于 2018-06-14 16:26:06 收藏数:3 浏览数:1163


这个数字蛋糕做了近一个月因工作缘故一直没心情整理,蛋糕是5.20那天做给自己的,这天注定没有人送礼物给自己,我就做一个蛋糕送给自己,我爱我。18岁是一段永远回不去的时光,但我们的心态可以永远年轻,永远185.20做一个18的数字蛋糕给容颜衰老心态年轻的自己!


我从来不喜欢吃水果蛋糕,水果与奶油在一起虽然可以解腻,但是奶油浓郁的奶香味和甜味冲淡了水果的香味和甜度,让原本清甜的水果变得味淡,甚至奶油会更突出某些水果的酸度,让原本酸甜的水果只吃出了酸味。我就只喜欢让香甜的奶油在口中慢慢融化带来的幸福感。所以今天的这款数字蛋糕装饰也特简单,只是挤一些深浅不同的红色奶油在上面,调色是也方便,将少量的红色食用色素用牙签加入打发好的奶油中拌匀,舀出约四分之一的量装入裱花袋中,按着这个方式,做出三种不同深浅的红色奶油,最后的一份加少许的紫色拌匀成为紫红色,虽然不会裱漂亮的花朵,也没有用高颜值的水果装饰,但这款蛋糕还是蛮漂亮的,你们认为呢?


材料:鸡蛋8个,玉米油60g,牛奶80g,低粉100g,糖60g,淡奶油200g,糖20g

1、蛋黄与蛋白分离,蛋黄盆里放入10克白糖搅匀。

2、放入玉米油和牛奶搅匀。

3、筛入低筋面粉搅拌成无干粉的面糊备用。

4、剩下的50克白糖分三次放入蛋白里打发至硬性。


5舀三分之一的蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。

6搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白盆里,翻拌均匀。

7、把面糊倒入两个铺了油纸的方形烤盘里,抬起烤盘震一震把面糊震平。

8、放入提前预热好的烤箱里,160度烘烤20分钟。

 

9、烤好的蛋糕倒扣放凉。

10、放凉后的蛋糕用数字模具刻出18两个数字,一个烤盘的蛋糕刻两个1字,另一个烤盘的蛋糕刻出两个8字。

11、淡奶油加细砂糖打发,取一半的奶油装入裱花袋里,裱花袋里放圆形花嘴。剩下的奶油将少量的红色素用牙签加入打发好的奶油中拌匀,舀出约四分之一的量装入裱花袋中,按着这个方式,做出三种不同深浅的红色奶油,最后的一份加少许的紫色拌匀成为紫红色。

12、取一个1字和8字码在蛋糕卡纸上,上面挤一些奶油。


13、再把另一个1字和8字码上去对齐下面的数字,上面挤上不同颜色的奶油即可。


小提示:

1、蛋糕配方是两个方形烤盘的配方。

2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

3、蛋糕装饰可以用家里现有的材料装饰,色彩多一些才会漂亮,也可以象我这样调不同颜色的奶油装饰。


 

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飘儿78 + 3 爱自己,永远18岁
爱跳舞的老太 + 3 粉粉的颜色很浪漫
6 豆币

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全部评论(11条)

1楼

粉粉的颜色很浪漫。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-06-14 16:42

挪红

挪红

金豆

2楼

做得真漂亮。

收起回复 发表于 2018-06-14 17:02

3楼

太漂亮了

收起回复 发表于 2018-06-14 21:31

晓晓.

晓晓.

金豆

4楼

很漂亮的

收起回复 发表于 2018-06-14 22:06

花花1977

花花1977

金豆

5楼

漂亮

收起回复 发表于 2018-06-14 22:17

籣草児

籣草児

金豆

6楼

自己做的更好吃。

收起回复 发表于 2018-06-14 23:14

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

7楼

好棒

收起回复 发表于 2018-06-14 23:59

飘儿78

飘儿78

金豆

8楼

爱自己,永远18岁。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-06-19 00:26

9楼

好漂亮的数字蛋糕,永远保持年轻的心。

收起回复 发表于 2018-06-19 17:36

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

10楼

永远18岁

收起回复 发表于 2018-06-20 14:00

玉廚娘

玉廚娘

银豆

11楼

好漂亮!

收起回复 发表于 2018-06-23 19:16

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