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【6月知味】家常下饭,夏天就爱豆豉炒苦瓜

余甘果蜜

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发表于 2018-06-14 21:19:09 收藏数:0 浏览数:520


苦瓜,是夏天常食的蔬菜,虽然有许多人并不喜欢它的苦味,总会想方设法把苦味去掉一些,包括我也一样,这一次我用了爸爸妈妈最常做的一种吃法,那就是加黑豆豉焖一焖,还要焖的烂一点,就是软软的,不是脆脆的那种炒苦瓜。

如果你总是做苦瓜炒肉,苦瓜炒鸡蛋,不如试试这豆豉焖苦瓜,豆豉本身就能独成一味,微微的辣,加上这“君子菜”苦瓜,苦中带着豉香,满满的豉香中又带着微微的苦,特别的下饭。




如果你是无肉不欢者也可以加点肉末,因为这一碟都归我吃,就没有放肉末,孩子不爱吃苦瓜,每次都只是吃一小片,和我小时候一样。如果你也爱吃苦瓜,要试试这个搭配哦,会有意想不到的收获。做这个菜还不能少了一样配料,那就是大蒜,大蒜与黑豆豉从来都是完美的搭配,这是一直以来,在家做菜,爸爸都这样吩咐,再放几粒大蒜,味道才更好。接下来分享做法,希望你也喜欢。


豆豉焖苦瓜
食材:苦瓜250克
配料:红辣椒适量、豆豉适量、蒜头适量、食用油适量

1、备好所有食材。

2、苦瓜切开,去瓜瓢。切小片,尽量厚度相匀。

3、红辣椒只是用来搭配,红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。

4、锅中入油,小火,把蒜和豆豉炒香。

5、加入苦瓜,翻炒。


6、翻炒至微软,加入适量开水焖一焖。7、喜欢苦瓜烂一点,觉得这样更好吃。加入盐,辣椒炒匀即可出锅。7、喜欢苦瓜烂一点,觉得这样更好吃。加入盐,辣椒炒匀即可出锅。

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爱跳舞的老太 + 3 好下饭的菜
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全部评论(16条)

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

1楼

{a:21}

回复 发表于 2018-06-14 21:19

余甘果蜜

余甘果蜜

金豆

2楼

{a:21}

回复 发表于 2018-06-14 21:19

3楼

好下饭的菜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-14 22:49

幸福音符

幸福音符

豆子

4楼

学习一下

回复 发表于 2018-06-14 23:01

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

5楼

好棒{a:92}

回复 发表于 2018-06-15 00:07

尚厨坊

尚厨坊

银豆

6楼

学习了

回复 发表于 2018-06-15 13:20

7楼

不错的下饭菜。

回复 发表于 2018-06-15 15:44

子萌妈妈

子萌妈妈

豆苗

8楼

学习了

回复 发表于 2018-06-15 18:09

花花1977

花花1977

金豆

9楼

喜欢苦瓜

回复 发表于 2018-06-15 20:35

晓晓.

晓晓.

金豆

10楼

喜欢~

回复 发表于 2018-06-15 21:42

梧桐新绿

梧桐新绿

豆子

11楼

今晚做的青椒煸苦瓜,加了一勺豆豉,酱香味调和了苦味又增加了青椒的香味,很棒的家常小菜。

回复 发表于 2018-06-15 21:44

12楼

很不错

回复 发表于 2018-06-15 22:02

飘儿78

飘儿78

金豆

13楼

这个味道很好

回复 发表于 2018-06-15 23:53

老方小雨

老方小雨

金豆

14楼

哈哈,这个好下饭哈,美味

回复 发表于 2018-06-16 15:34

挪红

挪红

金豆

15楼

现在特别流行吃苦瓜哦。

回复 发表于 2018-06-16 16:25

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