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【美食日常】给爸爸做一道下酒菜

心随彧动

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发表于 2018-06-14 22:16:30 收藏数:1 浏览数:182




夏天非常流行宫保鸡丁这道菜,饭店里卖58元一份,还是有很多人点,可见有多受欢迎。今天作者教大家在家里做正宗的宫保鸡丁,成本不到10元,酸辣开胃,我们家大人小孩都爱吃,爸爸下酒,妈妈下饭,都吃得赞不绝口。每次爸爸看到我做这道菜,就会去找一瓶好酒来,喝得有滋有味,他说我做的菜比妈妈做的好吃,妈妈做的菜太清淡了,喝起酒来没劲,妈妈听到了还会吃醋,哈哈!

我每次去超市遇上新鲜的鸡胸肉都会买上几块放在冰箱里,有时间就会给爸爸下厨,小时候特别爱吃爸爸做的菜,现在爸爸特别爱吃我做的菜,我们父女俩人经常都有说不完的话,老妈常说我是爸爸的贴心小棉袄。




不管在外面受了多大的委屈,只要回到家里和家人在一起吃饭,喝酒聊天,说说笑笑,就好像什么烦恼都没有了。我喜欢为家人下厨,看到他们吃得高兴,我就会特别满足。

现在把这道宫保鸡丁的详细做法分享给大家,只要按照步骤操作,新手也可以一次做好,快收藏吧!学会了父亲节亲自下厨做给爸爸品尝,这道菜不需要油炸,做法简单又健康,您的家人肯定也会喜欢的。



【宫保鸡丁】



材料:鸡胸肉1块;熟花生米50克;黄瓜半根;花生油50克;盐3克;生抽两勺;蚝油1勺;料酒3勺;生粉8克;十三香少许;白糖5克;凉拌醋半勺;大蒜籽半个;姜1块;干辣椒15克。


第一步:先把鸡胸肉洗净切丁,放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀,再放入4克生粉抓匀,最后淋入少许花生油抓匀,腌制片刻。

提示:提前腌制过的鸡胸肉炒出来又嫩又香,比饭店里油炸过的还好吃,所以这一步千万不能忽略哈!

第二步:碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉,搅拌均匀,调成料汁。


第三步:把黄瓜洗净切丁;姜蒜去皮洗净切粒;干辣椒浸泡几分钟再用剪刀剪成小段,甩掉一点辣椒籽。

提示:干辣椒一定要先浸泡几分钟,不然下锅就糊了,甩掉点辣椒籽一个是为了好看,还有一个也是避免糊锅,这个辣椒的量很大,不是很能吃辣的要少放点。

第四步:把花生米备好。

提示:之前已经发过炒花生米的文章了,今天简单的说一下做法吧!把花生米浸泡十分钟,清洗干净,控干水份,冷油冷锅放入花生米拌匀再开中火炒熟,撒入少许白酒和盐拌匀即可。




第五步:起油锅,放入鸡胸肉炒至八分熟。

提示:鸡胸肉炒至全部变色就差不多熟了。

第六步:放入姜蒜和干辣椒炒香。


第七步:放入黄瓜和花生米炒匀。

第八步:倒入料汁炒入味,即可出锅享用。


这道菜看着复杂,其实做起来很简单,色香味俱全,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。




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亮晶晶妈 + 3 下酒美味菜式,点赞
爱跳舞的老太 + 3 好有味道的菜
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全部评论(6条)

1楼

好有味道的菜。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-14 22:46

Qiuyue0815

Qiuyue0815

豆子

2楼

好棒{a:92}

回复 发表于 2018-06-15 00:06

亮晶晶妈

亮晶晶妈

金豆

3楼

下酒美味菜式,点赞。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-06-15 09:33

黄之涵

黄之涵

豆花

4楼

美味下酒菜

回复 发表于 2018-06-15 11:33

花花1977

花花1977

金豆

5楼

好有孝心,做的真棒

回复 发表于 2018-06-15 12:55

籣草児

籣草児

金豆

6楼

适合爸爸的味道,很赞呢。

回复 发表于 2018-06-19 17:24

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