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【7月灶台】沙拉,实际上就是大拌菜!

挪红

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发表于 2018-07-12 15:48:32 收藏数:2 浏览数:1171


沙拉,实际上就是大拌菜,咱中国的凉菜,例如我们的拌黄瓜粉皮、芹菜拌香干、菠菜拌鸡丝、卤牛肉等,可荤,可素,或荤加素,就是说沙拉不仅仅只是草。

沙拉与中国的凉菜最大的区别或许就是不用酱油,如果用了就被老外称作中国菜,或中国式的。最简单的只用盐、黑胡椒和橄榄油调味。那种沙拉酱并不是一定要放的,通常都会给你一个小料理碗,随你喜爱添加。

另外还有沙拉一般选择更多更杂的材料,一份沙拉至少有3种食材,不包括调味料。



今天拌了金枪鱼沙拉,数一数有1荤,6素,这也符合营养学家提倡的每日除了鱼肉外,要吃不少于五色/五种蔬果的养生理念。

金枪鱼包含丰富的Omega-3脂肪酸,蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。

这份沙拉很健康,营养也全面,吃的时候再配几块面包,碳水化合物也是必要的。



金枪鱼沙拉

材料:金枪鱼一盒(130)、西红柿1个、西芹2根茎、豌豆100克、油浸西红柿干1汤匙、柠檬1/4个、红白洋葱各4克。



制作:

1.将西芹切小丁和豌豆一起倒入开水里烫一开,水里少放一点盐,滴几滴油。



2.倒掉金枪鱼罐头里的油或水,将金枪鱼倒到大碗里,加现磨的黑胡椒,挤些柠檬汁,再浇些橄榄油拌匀。



3.西红柿切船形,切小方块也行;

洋葱切丝;蒜拍一下,切碎;

摘几片罗勒叶;这样准备工作就做好了。



4.接下来我们来组装,摆漂亮些。

西芹豌豆垫底,上面放上西红柿块,撒些洋葱丝,中间堆上金枪鱼,在金枪鱼上面放西红柿干和蒜末。

最后再用几片罗勒叶装饰一下,在上面再撒点胡椒粉,浇少量的橄榄油就完成了。



金枪鱼是咸的,用盐要小心。

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爱跳舞的老太 + 3 又是一道拌菜-要学习做做
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全部评论(11条)

1楼

又是一道拌菜-要学习做做。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-07-12 15:56

2楼

沙拉与中国的凉菜最大的区别或许就是不用酱油!---记住不放酱油!

收起回复 发表于 2018-07-12 15:59

一品文子

一品文子

铜豆

3楼

清新爽爽的凉拌菜,美味

收起回复 发表于 2018-07-12 20:39

4楼

沙拉做的真好,学习了

回复 发表于 2018-07-13 15:14

晓晓.

晓晓.

金豆

5楼

很健康

回复 发表于 2018-07-13 15:49

子萌妈妈

子萌妈妈

豆苗

6楼

学习了

回复 发表于 2018-07-13 22:06

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

7楼

颜色非常漂亮

回复 发表于 2018-07-13 22:40

湘奈几

湘奈几

豆苗

8楼

学习了

回复 发表于 2018-07-14 21:45

9楼

营养丰富,配色漂亮

回复 发表于 2018-07-15 07:32

小T的妈妈

小T的妈妈

豆花

10楼

学习了

回复 发表于 2018-07-15 19:31

籣草児

籣草児

金豆

11楼

清爽不腻,清心爽口。

回复 发表于 2018-07-15 20:20

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