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【7月灶台】凉拌油豆皮

幸福精灵a

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发表于 2018-07-06 08:53:00 收藏数:9 浏览数:2255

油豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。皮薄透明,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄,是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品;豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。 它还含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;其中的多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。另外,制作油豆皮的大豆中,含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,有预防乳腺癌发生的机率哦,因此,女性朋友们也要经常的食用。

油豆皮的吃法也特别的丰富,炒,炸,拌,涮都非常的美味。炸食香脆可口,涮煮时软嫩鲜香,特别好滋味。。。咱家不喜豆腐,但对油豆皮,那还是真爱的;特别是涮火锅,它是标配食材哦。过年回家的时候,从相熟的亲人那里淘了一些自家制作的油豆皮带回来,它特别的方便,菜不够的时候抓一把泡泡,素炒,荤炒,都是很美味的快手小炒。前几天,差点在南方的夏天里冻成冰棒,这几天又在南方的夏天里热成猴,短短的几天,就经历了两个季节,心情特别的烦燥,人也跟着没啥胃口了。但人活着,不就是为了一张嘴嘛,民以食为天,吃是最重要滴,所以,调剂胃口,就必须来一点刺激味蕾的吃食哟。凉拌油豆皮,加入多多的香菜,多多的辣椒,多多的香醋,酸辣的口感,一口下去,唇齿留香,胃口大开,真舒服。。。

 

原材料:油豆皮120克,香菜50克,小米椒4个,大蒜20

配料:精盐3克,白糖2克,生抽酱油15ML,鸡粉1克,香醋20ML,红油20ML,食用油20ML

 

具体做法:

1:油豆皮准备。

2:香菜及其它配料准备。

3:油豆皮,用冰水泡发。

4:香菜,择洗干净后切寸段,撒少许盐腌制10分钟。

5:小米椒,大蒜切碎末。

6:坐锅烧水,水开后下泡发好的油豆皮焯烫。

7:腌好的香菜,篦出汁水。

8:加入焯烫后的油豆皮。

9:锅中注入食用油,下小米椒,大蒜煸炒。

10:出香味后加精盐。

11:加生抽。

12:加白糖。

13:加鸡粉。

14:炒匀后关火。

15:淋入油豆皮中。

16:淋入香醋。

17:淋入红油。

18:翻拌均匀后,装盘即可享用啦。

 

精灵碎碎念:

1:各式调味料下锅煸炒后再拌入油豆皮中,味道会更加好。

2:油豆皮用冷水浸泡哈。

 


话题豆币记录

籣草児 + 3 爽口开胃,香啊。
爱跳舞的老太 + 3 夏季喜欢这样吃
6 豆币

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全部评论(22条)

xiaobing123

xiaobing123

银豆

1楼

美味颜值爆表啦

回复 发表于 2018-07-06 10:48

2楼

好吃看得见

回复 发表于 2018-07-06 11:02

3楼

夏季喜欢这样吃。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-07-06 12:13

4楼

夏季的美味小菜

回复 发表于 2018-07-06 14:36

晓晓.

晓晓.

金豆

5楼

好开胃~

回复 发表于 2018-07-06 15:21

花花1977

花花1977

金豆

6楼

好清爽的小菜

回复 发表于 2018-07-06 16:56

7楼

好想吃

回复 发表于 2018-07-06 17:24

孤芳隐秀

孤芳隐秀

银豆

8楼

我喜欢吃

回复 发表于 2018-07-06 18:14

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

9楼

做得不错

回复 发表于 2018-07-06 19:00

籣草児

籣草児

金豆

10楼

爽口开胃,香啊。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-07-06 21:15

子萌妈妈

子萌妈妈

豆苗

11楼

学习了

回复 发表于 2018-07-06 22:12

湘奈几

湘奈几

豆苗

12楼

不错哦

回复 发表于 2018-07-06 22:39

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

13楼

学习一下

回复 发表于 2018-07-06 22:46

14楼

学习了。

回复 发表于 2018-07-06 23:32

冬阳暖玉

冬阳暖玉

金豆

15楼

喜欢这样的清爽开胃小菜

回复 发表于 2018-07-07 06:21

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