广场 > 家常菜 > 【7月灶台】青蒜炒腊肠

【7月灶台】青蒜炒腊肠

幸福精灵a

回复(9) 幸福精灵a +关注

发表于 2018-07-09 08:48:30 收藏数:1 浏览数:997

青蒜,是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用;它含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分;它的辛辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用;吃青蒜可以补充辣味素,这样的物质可以有健脾胃的作用,对于缓解脾胃不和,积食有一定的好处和效果;还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。不仅如此,青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺**质的合成,对预防癌症有一定的作用。总的来说,吃青蒜可以杀菌抑菌,预防血栓, 预防癌症的作用,是非常不错的养生保健食材。

春季,也正是吃青蒜的好时节,它的价格也很亲民,3,4元一斤就能带回家,当配菜,甚至是主菜,都非常的美味。比如:煎鸡蛋,炒肉,煮鱼,煮汤什么的,都可以加一些它的哦。精灵家也是很喜欢吃它的,它在咱们家,基本上是占主角的位子,这不,今儿用它来炒腊肠,也是记忆中的老味道,幼年,只有过年的时候,才能吃到的腊肠,现在好啦,一年四季想吃就吃;很明显的它比腊肠更加受欢迎呢。青蒜炒腊肠,也是一道非常下饭,下酒的菜哦,不知不觉中,一筷又一筷,正处于减肥瘦身的爱美人士们,要管住嘴巴尽量少吃啊,以免吃撑了,辛辛苦苦减了半斤肉,又蹭蹭的给长回去了,哈哈。。。

 

原材料:青蒜4根,腊肠1根,青椒2个

配料:生姜5克,生抽10ML,鸡粉0.5克,食用油15ML

 

具体做法:

1:各式材准备。

2:腊肠洗净切片,青椒洗净切块。

3:青蒜切段,生姜切丝。

4:锅中注入食用油,下姜丝。

5:炝锅后下腊肠。

6:小火煎至金黄色,篦出肥肉部分的油汁。

7:下青椒块。

8:下蒜白。

9:翻炒均匀后淋入生抽。

10:再加少许水略焖2分钟。

11:下青蒜的叶子。

12:翻炒后加入鸡粉。

13:快速翻炒均匀后出锅即可。

 

精灵碎碎念

1:腊肠也可以提前蒸熟。如是生的腊肠,就跟精灵一样,先下锅小火慢煎。

2:青蒜的叶子易熟,故最后下锅,略翻炒即可。

3:青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。



话题豆币记录

籣草児 + 3 本来天热没食欲,看着肚子也饿了。
爱跳舞的老太 + 3 这个搭配很经典
6 豆币

分享到: 标签: 美食 家常菜 健康饮食 生活 身边的风景

全部评论(9条)

1楼

这个搭配很经典。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-07-09 09:38

雨菲妈妈

雨菲妈妈

金豆

2楼

谢谢分享~

回复 发表于 2018-07-09 09:56

3楼

看得我都流口水了

回复 发表于 2018-07-09 10:32

花花1977

花花1977

金豆

4楼

好有滋味

回复 发表于 2018-07-09 13:54

籣草児

籣草児

金豆

5楼

本来天热没食欲,看着肚子也饿了。。送您3豆币捧个场。

回复 发表于 2018-07-09 16:04

子萌妈妈

子萌妈妈

豆苗

6楼

学习了

回复 发表于 2018-07-09 17:48

湘奈几

湘奈几

豆苗

7楼

不错啊

回复 发表于 2018-07-09 23:34

宝贝瀚瀚

宝贝瀚瀚

金豆

8楼

好香的菜

回复 发表于 2018-07-10 06:25

9楼

好下饭

回复 发表于 2018-07-10 16:23

默认图片
关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
好豆网 好豆菜谱 好豆精选 好豆商城

© 2009-2017 好豆网 All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
北京好豆网络科技有限公司